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quarta-feira, 31 de agosto de 2011

Arrumações

Olá!
Não sei como é com vocês, mas quando eu estou a cozinhar gosto de ter tudo á mão!
Eu tenho uma pequena divisão que é a dispensa onde arrumo tudo ( sei que a maior parte das casas novas já não têm, mas a minha ainda é das que têm!!! ) . E na cozinha não tenho nenhum armário perto do fogão que dê para por os meus frasquinhos ...
Recentemente tive que trocar de frigorífico porque o que eu tinha, já era dos anteriores donos e ficamos com ele, mas... teve o seu fim ...
Ainda fiquei com as caixas que o frigorífico tinha e lembrei me disso ontem á tarde e querem ver o resultado ?





















É um descanso, ficou tudo dentro da gaveta!!!! Vale ou não vale guardar certas coisas?! Fiquei tão contente ao ver a minha cozinha!!! Tudo arrumadinho =)
Como vocês fazem ?

Ontem estava a ver a chuva a cair da janela da minha cozinha e deixo vos aqui a fotografia!
Vou muitas vezes brincar com o meu pequenino para este jardim, fica mesmo nas traseiras da minha casa!
Já tenho saudades da chuva e do inverno das camisolas dos cachecois... Da minha lareira acesa ...




Sandra

Semana do Pão !

Olá !
Que dia ....
Esta semana está se a revelar uma semana de oferta de pão!!!!!
Passo a explicar : Na segunda tive aquele jantar surpresa e a minha amiga trouxe me um pão alentejano, maravilhoso ainda com aquele gostinho a amargo que é caracteristico do pão mesmo alentejano ... Uma perdição!
Depois a minha colega trouxe me também um pão de centeio da Serra da Estrela ... Tão bom, mas tão bom...  E eu que adoro pão ...
Mas como ainda tinha o pão alentejano lá tive que congelar, porque em primeiro lugar não se estraga comida, em segundo porque dá sempre jeito ter pão congelado e treceiro porque mesmo sendo pouco consigo poupar em pão durante uma semana ...



Aqui o pão de centeio da Serra da Estrela ( o alentejano já não fui a tempo !!! )


Aqui em sacos para o congelador! Cortei em 4 uma vez que é um pão grande, não só descongela melhor como não se estraga!












Muito obrigada pelas ofertas, eu Adoro receber pão!!!!  Parece estranho mas é verdade !

Sandra

Sopa alho francês

Olá a todas!!!
Como tinha dito, ontem foi dia de sopa e dia de acabar os restos que tinham ficado !
Não foi por isso que não foi uma excelente refeição, até porque quando se está com quem se ama, e quando as coisas são feitas com amor, o resultado não pode ser melhor!
E assim foi!
A minha sopa de alho francês não tem nada de especial apenas uma nota diferente e eu já digo qual é!
Como tenho bimby costumo fazer a sopa nela , então coloquei : batata, cenoura, alho francês, cebola, alho, corgete e uma mão de boulgour ! E aqui é que está a diferença, e fica muito bom!
Para quem conhece e já provou fica aqui a sugestão para por na sopa! Dá um gosto muito suave á sopa e tem uma vantagem dá mais consistência  á sopa e aconchega mais!



Sandra

terça-feira, 30 de agosto de 2011

Jantar antecipado ...

Olá a todas, boa semana!
Ontem foi um dia um tanto interessante, tinha combinado um jantar para hoje e já tinha pensado no que ia fazer, na sobremesa... Aquelas coisas que quando se combina um jantar já se tem em mente!
Quando me ligam e me dizem assim : Pode ser para hoje o jantar ? Estamos a 1h daí ....
Como fui ensinada a não dizer que não a receber os amigos em casa disse logo que sim... Desligado o telefone, comecei a vasculhar o frigorífico e logo se arranjou jantar para mais 2 !!!
A minha amiga ainda sugeriu comprar qualquer coisa, mas não valia a pena! Ainda para mais quando os amigos são "da casa" !
Então como já ia fazer panados, alterei a receita e acrescentei mais uns bifinhos de porco que tinha no congelador e cortei em pedaços pequenos e fritei . Fritei também uns Rissóis da D.Nina, assei um chouriço e fiz um arroz de ervilhas!
A minha amiga J. trouxe me um pão alentejano, da Mimosa ... E assim ficou a nossa mesa de jantar ontem á noite !
´


Ficamos todos satisfeitos!
E como ainda sobrou, hoje vou fazer a sopa de alho francês e acabar com os restos!!! 
Esta semana já me decidi a não ir ao supermercado ...  Tenho que acabar tudo o que tiver em casa, pelo menos por esta semana ... É incrível a quantidade de comer que uma pessoa armazena em casa e sem dar conta estamos sempre a comprar e sempre a gastar dinheiro! 
Pois esta semana a decisão é: Limpeza ao congelador e á dispensa!!!!  
Só irei ao supermercado na Segunda dia 5 de Setembro ( quando os cupões do Continente já têm validade!!!! )
Ok... eu admito já fiz uma compra hoje!!!! Mas foi só 4 pêras e 4 maçãs e como fui ao mercado na minha hora de almoço custou me 0,57€ as duas coisas!!!!
E já agora, quando têm visitas inesperadas o que fazem ?! ;)


Sandra

domingo, 28 de agosto de 2011

Menu da semana

Imagem retirada da Internet












Mais uma semana á porta ... Vá lá pensamento positivo!!! Uma nova semana uma semana repleta de oportunidades, ou não fosse o sorteio dos 97 milhões que estão em jogo na terça-feira!!!!!
Ficava-me bem!!!!
Claro que depois este blog deixaria de ser basicamente sobre comer e seria sobre viagens ... É tão bom saber que sonhar não custa nada ...
Mas como não sou rica e tenho uma semana para organizar aqui vai a minha listinha do que se vai comer por cá esta semana!!!


Segunda: Panados de peru com arroz de cenoura e brócolos 

Terça: Almôndegas com puré de batata

Quarta: Sopa de alho francês com rissóis da D. Nina

Quinta : Arroz de peixe

Sexta : Sopa de ervilha com cachorros quentes

Sábado: (almoço) : Atum feijão frade
               (jantar)    : Pizza

Domingo: (almoço): Peixinho no forno com batata e cenoura cozida
                  (jantar)   : Sopa de feijão verde com restos de Pizza


Tenham uma óptima semana !

Sandra


sexta-feira, 26 de agosto de 2011

Cansada ...

Boa sexta-feira a todas ...
Finalmente chegou o fim esta semana ... Estava a ver que não, embora amanhã trabalhe, mas é só umas 5 horitas !!!
Esta semana tem sido pesadita no que diz respeito a fazer horas no trabalho ...
Acho que foi por isso que fiquei neste estado :

Imagem retirada da internet


Não estou constipada é mesmo uma crise de sinusite... Primeiro afectou a garganta mas agora é mesmo nariz e cabeça ...
Deviam de inventar uma maquina que desse para as mãe e mulheres casadas com coisas para fazer que não nos permitisse estar doente ...
É que temos tanto para fazer ...
Já agora, alguém tem algum truque para passar a ferro num ápice ?! :)
Tem que ser este fim se semana ...







Como tinha dito a minha mãe faz hoje anos, 58!!!!
Apesar de ser dona que casa é uma senhora muito atarefada que toma conta de 3 netos, 1 deles o meu pequenino!!!
Faz também comida para fora e tem sempre tempo de me ouvir quando lhe ligo ou quando estou com ela!
É uma mãe maravilhosa, nem sempre a compreendi e por vezes ficava magoada quando era simplesmente filha . É engraçado como a perspectiva muda quando somos mães ...
Um dia li uma frase, muito antes de ter o meu filho que dizia : " Só conseguimos perdoar os nossos pais quando também o formos " , e não é que é verdade!!!!
És a melhor mãe do mundo, e eu sei que sabes isso ! Beijo grande

P.s. Tenho que ver se te consigo mostrar este post .


Sandra

quinta-feira, 25 de agosto de 2011

Jantar de Amigos

Bom dia a todas !!!
Já é Quinta, quase quase no fim da semana !!! E amanhã tenho uma festa de anos!! Da minha mãe! Mal ela sabe o que lhe reserva eheheheheheheheh :)
Ontem como tinha dito foi dia de jantarada!!! E que jantar!
É tão bom ter os amigos perto e ainda melhor quando nos dão noticias tão boas !!! ;)
Aqui fica a foto da lasanha e a foto do doce que a minha amiga fez na Bimby ! A delicia de Côco ... Tenho que lhe pedir a receita!!!

O nosso jantar!
Claro que uma tem queijo e a outra não tem!!!!















A delicia de Côco !

Não foi possível tirar a foto quando o doce estava inteiro... Foi logo devorado :D

E agora para finalizar vou partilhar convosco o meu pequeno Lord lá de casa ! 





 O meu milfolhas !!!

Beijinhos a todas !

Sandra

quarta-feira, 24 de agosto de 2011

Á última da hora !!

Boa Quarta-feira a todas!!
Existem dias em que chegamos a casa depois do trabalho e a única coisa que queremos fazer é ficar sentadas no sofá ... Mas quando se tem um filho pequeno que requer muita atenção e nos pede a nossa presença para fazer corridas de carros ... Lá se acaba o descanso! Mas ainda bem :)
Então ontem, semana em que estou a sair mais tarde do trabalho, cheguei a casa e fiquei a brincar com o pequenote e quando dei por mim já eram horas de jantar e eu sem jantar!
O meu marido ainda me tentou com a compra de um frango assado, mas... Estamos em crise não estamos?!
Mandei o meu marido dar banho ao pequeno que eu iria para a cozinha fazer qualquer coisa para o jantar!!!
E então saiu esta mistela!!!!!!

Fui ao congelador e tirei 1 bifana e 2 bifes de peru. Cortei os bifes aos quadradinhos pequenos :



Depois numa frigideira com azeite juntei alho, sal, ervas aromáticas e pimenta e quando o azeite já estava quente juntei a carne .



Fiz um arroz de cenoura, que ficou pronto em 20 minutos!









Quando a carne já estava frita juntei 2 ovos mexidos ( eu tenho por habito juntar um pouco de leite ao ovos... Não sei se vocês o fazem, mas eu acho que assim os ovos ficam mais fofinhos!! )










Depois foi juntar o arroz á frigideira e mexer muito bem !
No fim coloquei um pouco de milho por cima e ....
Em 20 minutos tinha o jantar pronto a levar á mesa, mesmo a tempo do meu filho vir da casa de banho e me perguntar : " Mãe ... O meu jantar já está pronto ? " ;)





Aqui fica o meu jantar !!! E como podem ver em menos de nada se faz um jantar sem ter necessidade de recorrer a comprar fora ! É por isso que gosto sempre de ter comida no congelador !

Hoje á noite é dia de Lasanha !!!! E vou ter amigos a lá irem provar! A sobremesa não vai ser comigo, mas eu depois mostro vos! Ela faz sempre umas sobremesas 5 estrelas !!! ;)
Fiquem para ver !

Sandra

terça-feira, 23 de agosto de 2011

Bifaninhas com molho mostarda com millet e batata frita

Olá, Terça-feira ( feira da ladra, para quem seja de Lisboa ) !!!!
Não sei se muitas de vós se questionou sobre o millet que eu disse que seria o meu jantar de segunda !
Pois bem , numa viagem ao Colombo resolvi passar pelo celeiro que tem sempre coisas muito interessantes para se variar com a dieta que estabelecemos diariamente !
Então encontrei o millet , muito similar ao boulgour já aqui falado por mim, mas em vez de ser trigo é milho !

( Imagem tirada da Internet )

























Fiz da mesma maneira que faço o arroz e o boulgour ( também já vi escrito bulgur ) .
Fiz o refogado com azeite e ervilhas :

Deixei uns 4 minutos e depois coloquei o millet .
Uma nota : requer um pouco mais de sal que normalmente usamos uma vez que o milho é doce! Eu para alem de um nadinha mais de sal coloquei também umas ervas aromáticas!
Depois de por o millet , deixei em lime mínimo durante uns 5 minutos e depois juntei a água, cerca de o triplo da dose do millet .
E deixa se cozer em lume médio/mínimo durante 30 minutos .




As bifanas, na realidade foi bifinhos do lombo que tinha lá em casa.
Numa frigideira com azeite fritei os bifinhos, temperei com sal, pimenta e alho .
Quando já estão feitos coloquei cerca de 50 ml de leite e 1 colher de sopa de mostarda . Deixar na frigideira cerca de 15 minutos depois de colocar o leite a mostarda em lume mínimo e está pronto !
As batatas confesso que usei mesmo as de pacote, já estava cansada do meu dia de trabalho e não me apeteceu cortar e fritar batatas ...
Não nos podemos esquecer que não somos escravas da cozinha! A cozinha deve ser uma terapia e não uma exploração ;)

Aqui fica no pratinho, e aqui para nós ... Estava muito muito bom !!!



Sandra

segunda-feira, 22 de agosto de 2011

Menu

Bom Dia, Boa Semana !
Como foi o vosso fim de semana?! Espero que tenha sido bom e reforçado para aguentar uma semana de intenso trabalho!!!
Por isso mesmo nada melhor que começar a semana por estabelecer a ementa semanal!

Menu :

Segunda: Bifaninhas com molho mostarda com millet e batata frita

Terça : Massada de Peixe

Quarta: Lasanha

Quinta:  Restos de lasanha !

Sexta: Pargo no forno com batata assada

Sábado: Bifinhos de peru com cogumelos e esparguete

Domingo : Sopa de ervilha com um Wrap de salsicha 

Boa Semana !

Sandra

sexta-feira, 19 de agosto de 2011

Bacalhau com Natas ( com batatas verdadeiras !!!!! )

E porque não um jantar mais romântico a meio da semana ?! Ou no fim !
Não tem que haver aquele ou outro dia especial, e porque não fazer uma surpresa sem outras intenções ?!!!
Pois foi o que eu fiz !!! Arriscando não correr bem, uma vez que das poucas vezes que tinha feito bacalhau com natas saia me sempre seco ... Mas desta vez não foi o caso !!

Por norma quando fazia bacalhau com natas comprava sempre as batatas palha mas ontem resolvi arregaçar as mangas e cortar e fritar as batatas para o meu bacalhau !
Cortei cerca de 5 batatas grandes .
Dei uma entaladela ao bacalhau ( comprei congelado já desfiado ), cerca de 15 minutos ao lume .
Depois de as batatas estarem fritas comecei a fazer o refogado juntando cebola, alho, sal e noz moscada .
Passados uns 5 minutos juntei o bacalhau e envolvi muito bem a cebola e o alho no bacalhau. Como tinha posto pouco azeite juntei um pouco mais para garantir que todo o bacalhau tinha azeite .
Adicionei então as batatas e envolvi .
Deixando estar cerca de uns 7 minutos em lume fraco para tanto o bacalhau como as batatas ficarem com o  sabor .
Fiz cerca de 600gr de bechamel na Bimby e retirei destes 600 cerca de 100ml para por por cima quando já estivesse no tabuleiro .
Aos outros 500ml juntei 1 pacote de natas ( eu uso sempre de soja ) e deitei para dentro do tacho .
Não necessita de estar muito tempo ao lume uns 3 minutos basta, até porque vai ao forno num pirex cerca de 25 minutos a uma temperatura de 180ºC.


Mas um jantar especial não é jantar sem ter uma entrada e então como tinha no congelador fiz umas ameijoas com molho mostarda e coentros !

Também não tem nada que saber.
Num tacho coloca se azeite, o suficiente para cobrir o fundo e 2 alhos esborrachados , com casca e tudo !
Quando já está quente juntar as ameijoas e esperar 2 minutos com o lume no máximo.
Depois junta se 1 colher de sopa de mostarda, 1 cálice de vinho branco e um bocado generoso de coentros. Volta se a fechar o tacho e mais 5 minutos e está feito !
Acompanhado por pão rústico de centeio ... Uiiii 5 estrelas ( modéstia á parte claro está !!! )


Por fim foi a vez de dar lugar ao bacalhau com natas que era o rei da festa acompanhado por uma saladita de alface que na foto não aparece, mas também lá estava !!





E a julgar pelo comentário estava delicioso !!!
Para acompanhar o café fiz o meu bolo de laranja molhadinho que finalizou um jantar fantástico !!!

Por isso desafio vos a fazerem algo diferente sem a cara metade estar á espera !!!
Tenham um óptimo fim de semana, aproveitem para descansar e amar !








Sandra

quinta-feira, 18 de agosto de 2011

Pescada de fricassé

Olá todos!!!
Esta semana tem sido bastante complicada e não tenho tido muito tempo para escrever ... Sabe sempre bem um feriado no início no meio no fim da semana !!! Mas uma pessoa ( este caso eu) fica desnorteada e andamos a recuperar o resto da semana =D
E agora pergunto eu , será que as pessoas organizadas são do norte ? São norteadas ?!!!!!! Como diria a minha irmã ... Menos Sandra, menos !!!!
Mas como o blog é meu!!!! Só espero que os meus seguidores também tenham sentido de humor !!!! ;)
E com isto tudo é quase sexta !!!! 
Vamos ao que interessa !!!

Esta receita foi me recomendada por um amigo, um grande amigo! Estava eu a perguntar lhe ideias para o jantar e vai que me diz Pescada de fricassé, qual não é o meu espanto ouvir tal coisa, sim porque pensava eu que fricassé era só com frango! Quem não se lembra de ver o João Baião na Grande Noite a ir á capoeira para fazer o fricassé!!!
Este post promete !!!!! =)

Então para fazer este maravilhoso manjar é preciso lombos de pescada ( eu pessoalmente os meus preferidos são os do pingo doce, não são mais baratos mas a qualidade é bastante melhor que a pescanova, na minha humilde opinião claro está !!! ) .

Em primeiro lugar faz se um refogado com cebola, alho, azeite, sal, e um pouco de noz moscada. deixa se ficar no tacho até estar translucida.
Junta se depois um pouco de vinho branco e o dobro de água . Deixa se estar até voltar a ferver.
Coloca se então os lombos e tapa-se o tacho.
Deixar cozer 10 minutos de cada lado em lume médio.
Quando já estão cozidos os lombos retira-los para um pirex e só falta fazer o molho !
Tritura se o molho que está no tacho e junta se uma colher de sopa de mostarda . Mexe se muito bem e de seguida coloca se uma gema de ovo e mexe se com mais intensidade para a gema ficar envolvida no molho . Por fim é só juntar os coentros !
Coloca se o molho por cima dos lombos e é só servir !























 Eu acompanhei  com arroz branco e espinafres salteados !!
Para quem já fez não é novidade nenhuma, mas para quem nunca fez e goste dos ingredientes todos atrevam se a fazer! É muito bom e é uma maneira diferente de comer peixe !

E aqui vai mais uma sugestão de leitura, não é recente mas só a semana passada lhe peguei para o ler!!
Desde já agradeço á minha  cunhada que mo deu ! Muito boa escolha !

























Sandra





sexta-feira, 12 de agosto de 2011

Mousse de Chocolate

E finalmente chegou a sexta-feira, foi uma semana difícil de passar ... Não acharam ?!
Talvez seja eu que preciso de mais um pouco de férias !
Ou então foi simplesmente uma semana má de trabalho ...

Mas nada como um doce para nos fazer sorrir !!! E querem saber que se lixe as calorias até porque como eu costumo dizer : "felicidade engorda "!!!!!!!

Aqui vos mostro a minha mousse de chocolate !
E vou vos revelar um segredo !!!! Xiuuuuuuuuuu =D

Para quem gosta de mousse bem consistente e só se lembram de a fazer á última da hora aqui fica a minha receita !

Em primeiro lugar há que ter atenção ao ingrediente principal , o chocolate !!!
Eu usei uma tabulete de  Pantagruel 80% 
6 claras e 6 gemas
7 colheres de açúcar
120gr de margarina

Até aqui uma receita normalíssima mas na sua confecção é que está a diferença !
Primeiro derreti o chocolate com a margarina e deixei a arrefecer .
Bati as claras em castelo e quando já estão armadas juntei as 7 colheres de açúcar 1 a 1 .
Juntei de seguida as gemas e por mim o chocolate !
Coloquei numa taça e foi ao frigorífico e em 2 horas ficou uma mousse espetacular !!!
Aqui fica a prova ;)









































E espero que gostem e que façam por ter um fim de semana fantástico !!!

Sandra

quarta-feira, 10 de agosto de 2011

Arroz primavera com carne e salsichas

Bom dia, boa quarta-feira !
Não se está a revelar muito boa por acaso ... E eu até que sou uma pessoa positiva ...
Infelizmente o mundo está repleto de pessoas com pensamentos e com acções menos boas ... E por muito que seja da opinião que pessoas má moram na rua de trás, por vezes elas cruzam se mesmo connosco e fazem com que o nosso dia seja estragado ...
Acho que preciso de um banho de mar ... Um banho de sal, ou então é desta que vou tirar um curso de reiki ...

Bem mas avancemos porque só estando positiva é que atraímos coisas positivas não é verdade ?!
E aqui fica o meu maravilhoso arroz primavera que ontem tive que dizer que não ao meu filho !! Já ia no 3º prato !!!!!

Então preparei um refogado com cebolinha e alho,azeite e sal .
Quando está já translúcida juntar a carne ( eu usei 1 bifana cortada muito pequenina ) e de seguida as salsichas ( usei uma lata de 10 ) cortadas ás rodelas  .
De seguida juntar as ervilhas, as cenouras os cogumelos .
Deixar que os ingredientes se juntem todos e colocar 4 canecas de água a ferver .
Deixar voltar a ferver e juntar 1 caneca e meia de arroz carolino !











E aqui fica no pratinho prontinho a ser comido !!!! E ficou tão bom tão bom  =)

Hoje deixo vos um pequeno pensamento, talvez seja mais para mim por este dia menos bom que tive ...
Mas como gosto de partilhar , aqui fica !

" Os bons pensamentos produzem bons frutos, os maus pensamentos produzem maus frutos. . . e o homem é seu próprio jardineiro. "
(James Allen)


Eu quero ter frutos gourmet  =D
Sandra

segunda-feira, 8 de agosto de 2011

Menu da Semana !!!

Bom Dia, Boa Semana !
E parece que esta semana começa com um sol todo radioso, apesar de uma ligueira brisa !!!
Será que chegou o Verão ?!!!!
Á semelhança da semana passada também vou colocar aqui o meu menu para esta semana !

MENU :

Segunda : Sopa de ervilha

Terça : Arroz primavera com salsichas e carne

Quarta : Salmão ao vapor com legumes

Quinta : Frango guisado com massa

Sexta : Sopa de espinafres e Pizza !

Sábado :  Restos de sopa e pizza !!! ( estamos em crise e não se deita comer fora !!! )

E aqui fica a minha sugestão para esta semana !!!

Sandra

domingo, 7 de agosto de 2011

Refeição rápida !!!!

Bom dia ! Bom Domingo !!!!
E amanhã já começa outra semana de luta !!!!
Por isso os dias de domingo são por norma dias em que as nossas refeições são o mais simples possíveis!
E por isso aqui fica o meu almoço de domingo !

Como podem ver nada mais fácil !!! 
Atum com feijão frade, batata, cenoura, ovo cozido e brócolos !!
Mas como um domingo não é domingo sem um bolinho e eu resolvi fazer esta tarte que vi no blog da Cris ! 
                                                                                

E deixa me que te diga uma coisa Cris, muito boa !!!! 

E só mesmo para terminar vou vos sugerir o livro que estou mesmo mesmo a acabar e que estou a adorara!!! 
Um excelente livro para quem gosta de romances, sem dúvida um bom livro de verão!! 

Sandra



sexta-feira, 5 de agosto de 2011

Visitas !!!!

Bom dia ! Boa Sexta-feira !!!
E já cheira a fim de semana, apesar de eu trabalhar ao sábado fico muito contente porque entro 1 hora mais tarde e não trabalho de tarde!!!
E neste sábado vou dar um lanchinho lá em casa a uma amiga muito especial por isso muito ansiosa !!!!! =)
Depois publico as fotos !

Mas falemos do meu jantar de ontem que fugiu ao meu menu !!
Tive o meu sogro para jantar e depois de muito pensar muito pensar resolvi fazer entrecosto ( gosto de fazer um especial que se vende no Jumbo que é entrecosto á italiana )  .
Como é muito alto costumo sempre fazê lo primeiro na panela de pressão .
Piquei uma cebola, alho, 2 tomates, mistura de ervas, pimentas e sal. Coloquei o entrecosto e por cima voltei a colocar cebola, alho, tomate e cobri com 3 fatias de presunto ! Depois reguei o entrecosto com uma cerveja !
Foi ao lume brando cozinhar cerca de 1h . ( Ao fim de 30 minutos virei o entrecosto ! Atenção : Para quem não conhece este entrecosto é bastante alto daí o tempo na panela )
Decorrido a hora na panela coloquei no forno só mesmo para tostar !
O molho foi feito triturando tudo o que estava na panela e juntando um pacote de natas de soja ! Servido com batata a murro e salada !!!
Aqui fica a foto possível ... Não está grande coisa pois foi tirada com o telemóvel !




Aqui no tabuleiro regada com o molho e com as natas de soja .


A imagem não está boa, mas garanto-vos que estava delicioso !!!
O presunto triturado dá um gosto tão bom á carne e depois o aveludado das natas vem incorporar o molho !!














Mas não foi tudo neste jantar, eu não sou uma pessoa de fazer doces, como vocês podem reparar no meu blog! Mas ao ver esta receita no Fórum dos Bimbólicos do qual faço parte !
http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=11690.msg175025#msg175025

Ao ver esta receita não resisti em experimentar mas ... não tinha muitas esperanças !!!!
Mas ... Foi um sucesso !!!!
Fiz algumas modificações e aqui fica a minha versão :

Ingredientes :

200gr. de açúcar
150gr. de água
120gr. de miolo de pão ( eu usei pão brioche que era o que tinha em casa e acho que a repetir a receita vou fazer com ele na mesma, ficou muito bom !!!! )
6 gemas
nozes e canela a gosto ( Da próxima vou colocar amêndoa !! )

Preparação:

Picar o miolo de pão 10 seg. vel.5 e reservar .
Picar as nozes grosseiramente com 1 toque no turbo e reservar .
Colocar a água e o açúcar no copo e programar 10 min. temp. 100º vel. 2 . Assim que terminar o tempo colocar o miolo de pão e programar 5 min. temp. 100º vel. 2 .
Deixar repousar até ficar nos 80º para não cozer as gemas .
Desfazer as gemas numa taça e quando a Bimby tiver arrefecido colocar a borboleta e programar 6 minutos vel. 1 . Com a maquina a trabalhar juntar as gemas a fio, pelo bocal .
Quando as gemas já estiverem postas colocar a temperatura nos 100º .
Se quando terminar o tempo ainda estiver muito liquido colar mais 2 ou 3 minutos .
Ao fim ao cabo está se a fazer ovos moles com adição de pão !! :)
Assim que terminar servir em tacinhas, e digo tacinhas porque esta quantidade só me deu para 4 tacinhas =D
Mas ficou tão bom !!!
Levar ao frigorífico para arrefecer e servir frio !!
Aqui fica a tentação !

Atenção : Não aconselhado a pessoas com o colesterol ou a glicémia elevada =D





Sandra

terça-feira, 2 de agosto de 2011

Hamburgers com cogumelos

Olá olá !!!!
É impressão minha ou o verão está assim meio avariado ?! Será que também já lhe chegou a crise ?!!!!
Em pleno Agosto vi me obrigada a calçar meias e ténis porque quando ia sair de casa estava a chover ...
É toda uma moral que afecta uma pessoa !!!!
Vai na volta foi a troika, agora afinal de contas são eles os cilpados de  tudo !!!!
Politiquesses á parte vamos mas á ao que interessa !!!
Hoje é terça feira e é dia de hamburgers !!!



Aqui estão eles !!
Para cerca de 7 hamburgers usei 300gr de carne de Vaca picada, 2 fatias de pão, 100ml de leite, 1 gema, 1/4 de cebola, 2 folhas de mangericão, pimenta e sal qb
Piquei o pão com a cebola o alho e o mangericão e quando estava tudo interligado juntei o leite.
Envolvi a carne no preparado e para moldar os hamburgers usei só um pouco de pão ralado .
Depois numa frigideira com azeite fiz os hamburgers quando estavam quase prontos coloquei os cogumelos, mais 100ml de leite e 1 cálice de vinho do porto !
Servi com batata assada  e brócolos .
E só vos digo estavam uma categoria !!!

nota: no outro dia fiquei escandalizada ... Por norma peço sempre para me picarem a carne picada na altura, e muito raramente compro aquela já embalada . Um dia destes precisei de ir a um super mercado que não tinha talho, só tinha carne já embalada. E nesse dia queria fazer hamburgers então ponderei comprar carne picada embalada, afinal de contas com tanta ASAE é seguro, só tenho que ser a data ( pensei eu ... )
Vocês já viram os ingredientes da carne picada embalada ?
Eu sempre julguei que fosse apenas carne picada, só variava a espécie . Mas não!!! Um dia que passem na secção de embalados surpreendam se e... Não comprem carne picada já embalada ...

Sandra

segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Arroz de frango com bacon

Bom dia !!!
Boa Segunda feira !!!

Espero que o vosso fim de semana tenha sido fantástico e estejam preparadas para mais uma semana !!!
Para quem está a trabalhar boa semana de trabalho, para quem está de férias, bom descanso !!!
E agora só um comentáriozinho a propósito dos dias que têm feito cá por Lisboa, quem é que já não anda a pensar nos preparativos para o Natal ?!!! Ehehehehe !! Eu pelo menos ando =)
Mas isso fica para uma outra altura !!! Afinal só estamos em Agosto, com algum frio e chuva, mas em Agosto !!!

Falemos agora do prato de hoje !!!

Arroz de Frango com bacon

Não tem nada de mais, que um simples arroz de frango a diferença é mesmo o bacon que lhe dá toda outra graça !!!!

Faz se na mesma o refugado com cebola e alho, deixa se alourar e junta se o bacon .
Deixa se estar uns 2 minutos em lume brando e de seguida junta se o frango desfiado .
Eu desta vez usei só as asas !!
Ao comprar o frango separei logo as asas, porque cá em casa ninguém gosta muito e assim deu para este belo arroz de frango !!!
Depois de juntar o frango deixa se apurar uns minutos e junta se uma colher de chá de ketchup .
De seguida junta se 2 chav. e meia de agua a ferver ao frango ( eu costumo por 1 chav. e meia de agua da cozedura do frango e 1 de agua ) .

Quando a agua voltar a ferver junta se então o arroz, 1 chav. .
Deixa se cozer durante cerca de 5-7 min e depois junta se o arroz a um pirex e vai ao forno só mesmo para alourar e tostar ligeiramente !!!

 Aqui no pirex, prontinho para ir ganhar cor no forno !!!
E finalmente no meu pratinho, acompanhado por uma chávena de chá de hipericão do Gerês, sim porque esta semana que passou tenho tido o estômago meio embrulhado e nada melhor que este chá para repor o estômago !!!!
Espero que gostem !













Sandra