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segunda-feira, 27 de janeiro de 2020

Bacalhau com natas ( mais um! )


Olá!!!!!

Eu sei que este grande mundo que é a Internet, este espaço infinito.... Tem toneladas de receitas de bacalhau com natas...
Por isso... Aqui fica mais uma!

Não que tenha alguma ciência mas eu agora descobri umas batatas palha nova...
Eu sei que não há bacalhau com natas que se compare fazendo batatinha frita, mas... Prefiro estar sentada a montar legos que estar em frente ao óleo a fritar batatas, certo?! 








Passando um pouco á publicidade, estas batatas são maravilhosas!!!!
O pingo doce também tem fininhas como estas!!!
Estou rendida a elas!
Não são assim tão mais caras que as outras e fazem um brilharete que só vos digo!!!!






Então...
Salteio a cebola ( eu costumo comprar chalotas, gosto mais do sabor!!! ) com azeite e uns 3 dentes de alho esmagados e depois junto o bacalhau desfiado.
Dou sempre um entalão ao bacalhau, não o deixo cozer muito, só o suficiente para ele desfiar.
Entretanto preparo o bechamel na Bimby ( podem usar de compra ), eu no fim do bechamel feito ainda lhe coloco um ovo e fica mais 1 minutos a cozinhar na bimby. Gosto do gosto que dá ao bechamel. 
Assim que o Bacalhau está envolvido com a cebola e o alho deito o pacote de batata palha e mexo. Não deixo ficar muito tempo no tacho para a batata não amolecer.
Deito então tudo no pirex e envolvo ao bechamel. Na realidade este bacalhau não leva natas... É só mesmo o bechamel. E muito sinceramente acho que não precisa de mais gordura e de mais calorias ali colocadas porque ( modéstia á parte ) fica maravilhoso.
Por cima coloco broa de milho picada ( trituro na Bimby metade de uma broa, uma mão cheia de coentros, alho, sal e nozes).
Rego um um pouco de azeite e vai ao forno uns 20 a 30 minutos.



Acompanhei com feijão verde! O verde não podia faltar... Se não teria comido a dose a dobrar do bacalhau com natas!
E... não menos importante brindamos ao sabor de :


Descobri este vinho e fiquei rendida!
Ok... Não é um Duas Quintas... ou um Montes Ermos ....
Mas uma pessoa vive como pode e até estava em promoção e soube me pela vida!!!!!
Muito suave, bastante agradável e acho que rematou o fantástico jantar que tivemos!!!!!



Para quem está a pensar na sobremesa...
Não houve...
A verdade é que não sou muito dada a sobremesas e da maneira que fiquei cheia, também não ia conseguir comer mais nada!








Tenham uma semana fantástica!
É já a ultima do mês!!!!

Beijinhos e bola para a frente!!!!!



Sandra Santos









domingo, 26 de janeiro de 2020

Ementa para a semana




Domingo....
Aquele dia relaxante em que podemos descansar.... #sóquenão....
Para quem como eu trabalha também ao sábado, sabe como é gerir uma família de 4 e só ter 1 dia de folga!
Sim... Tento ficar um pouco mais na cama que o habitual.... Mas quando os miúdos são "obrigados" a acordar todos os dias ás 7h00, o relógio dentro deles não se desliga ao fim de semana...
Então quando podem usufruir da televisão e da consola a manhã inteira!!!!! Percebem certo?!
Entre milhares de coisas que tento fazer ao domingo (umas consigo outras não ) uma que tento não falhar é a ementa para a semana...
Se há coisa que me deixa os nervos em franja é saber o que vai ser o jantar... Até porque eu ainda estou a preparar o jantar no dia e já me estão a perguntar o que é o jantar do dia a seguir....
Sim, sou adepta das ementas por uma questão de despreocupação. Se eu apenas me preocupar com essa questão um dia, tenho os outros 7 dias com uma preocupação a menos!!!!!
Há quem me chame controladora.... Talvez... Mas eu prefiro assim!!!!!!


Segunda: Bacalhau com natas ( óptimo para levar no dia a seguir e perfeito para congelar! Assim se não tiver nada para o almoço do dia a seguir posso sempre ir ao congelador! )

Terça: Hamburgers mand made com arroz de cenoura

Quarta: Boulgour com atum, feijão frade, ovo cozido e brócolos.

Quinta: Bifinhos com cogumelos e puré de batata

Sexta: Tranches de Pescada ao vapor com macedónia de legumes

Sábado: Este dia estarei de folga!!!!!!! Como quem diz, a trabalhar das 8h ás 18h... Por isso dou me a liberdade de não pensar no assunto e passar a bola ao sr. meu marido!!!!!!! Ahahahahahah

Domingo: Peixe á brás



Tenham uma boa semana! Pensem que as 20 semanas que tem Janeiro já está na última!!!!!


Beijinhos

Sandra Santos


sexta-feira, 24 de janeiro de 2020

Arroz Alegre

Olá!!!!!!!

Olá a todos!!!!
Vamos ver como isto corre, uma vez que eu ando sempre a correr de um lado para o outro e tempo é coisa que me falta!!
Mas agora tenho na minha vida duas colegas adoráveis ( só graxa!!!! ) que me andam todos os dias a perguntar a ementa e vai daí... Resolvi regressar !

Mas deixemos de lamurias  e vamos ao que interessa, COMIDA!!!!!!!!!!



Escolhi este nome para este arroz porque me apeteceu!!!! O blog é meu!!! ahahahahaha
Não tem nada de especial, é arroz branco com feijão frade e ovo o que é sempre uma alegria lá em casa. Aliás desde que haja feijão frade é sempre alegria!!!!

Vamos ao que interessa e na verdade não tem ciência nenhuma.
Nós somos 4 lá em casa, na verdade somos 5. Mas o gato tem o comer dele próprio!!!!!
Durante a semana, tenho que fazer comer para 6, uma vez que tanto eu como o meu marido levamos marmita.

Usei 1 chávena e meia de arroz agulha
1 lata de feijão frade
4 ovos
350 gr de carne picada de vaca

Podia ter levado algo verde eu sei... Mas dei descanso ás crianças, porque primeiro foi!!!!!!
Creme de Brócolos!!!! 



Mas esta receita ficará para uma outra altura!!!! 

A receita que vos deixo hoje, sexta-feira. Para além de ser fácil é também bastante económica!!! 
Tendo em conta que este mês tem 79 dias..... Há que esticar!!!

Eu cozi o arroz na Bimby, mas é meramente um simples arroz branco.
1 medida de arroz para duas de água. 
Depois foi meter a carne picada na wook ( pode ser numa frigideira também ), juntei um pouco de polpa de tomate, sal e pimenta a gosto. Quando a carne já está praticamente feita coloca se a lata de feijão frade. 
Enquanto isso fiz uns ovos mexidos. 
Assim que o arroz está pronto, junta se á carne, e por fim junta se os ovos! 
Não é dificil certo?! 
Sim... Eu sei que pode parecer uma salganhada, mas o que é certo é que os miúdos adoram.... Comem como se fosse uma iguaria. E se há politica que eu tenho em casa é, dispensar qualquer tipo de divergências á mesa.... 
Já basta os assuntos do dia a dia, um filho pré adolescente e um a querer ser mais velho do que realmente é.... Vale a pena estar a chatear me para eles comerem!!!!! 



Bom fim de semana! 
Aproveitem para serem felizes e dedicarem um pouco mais de tempo a quem vocês amam! 
No fim é isso que temos de mais precioso! 

Sandra Santos 


sexta-feira, 28 de outubro de 2016

Alabote em crosta de Broa


Simmmmm I'm Alive!!!!! =D
Muito muito ausente, mas a verdade é que não tem sido muito o tempo, pois entre trabalho oficial / trabalho não oficial ( dona de casa/ mãe/esposa ) não resta assim muito mais!!!!
Mas dentro do trabalho não oficial está metido também as refeições lá de casa! Que ficam a meu cargo pois tá claro! Se bem que tenho um mini chef !! Que me dá muitos cabelos brancos... Porque quer fazer tudo... Esqueçam legos, esqueçam bolas e bonecos. O que o meu piolho mais novo gosta é mesmo de tacho e panelas e caixas e caixinhas.... Jesus...

Mas vamos lá ao que realmente interessa que é o Alabote!!!!!
Vocês conhecem?!



Eu fiz com crosta de broa e servi com puré de batata! 
Andava eu nas minhas compras na zona dos congelados quando vejo filetes de Alabote! 
São gigantes!!!! E não achei caros! E são maravilhosos!!!! 


Não sei se dá para ter noção do tamanho mas é realmente grande! 
Embora tenha encolhido um pouco deu para nós os 4 jantar! Dois adultos e duas crianças, uma com 7 outra com 4! 
Se tivesse feito mais tinha se comido mais!!!! Somos uns papões!!!! Ahahahahaha 



Eu reguei o filete com sumo de limão e na broa picada juntei coentros, 1 dente de alho, raspa de limão, sal e pimenta qb . 
Levei ao forno com azeite e 3 dentes de alho. Era para ter uma cama de cebola... Mas... As duas que tinha estavam impróprias para consumo!!!!! Mas não fez falta!!!! 


Estava tão bom.... Agora só querem Alabote como peixe!!!! =D 
Para sobremesa fiz uns queques de maçã e canela! Acho que ganhou ao peixe mesmo assim!!!!! =D 




Uma refeição bem simples mas bem boa!!!!! Fez as delicias lá dos homens de casa e isso para mim é o quanto basta!!!! 
Tenham um fim de semana excelente! 
Beijinhos a todos os que cá vêm !!!!  E Obrigada! 

Sandra 






segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Menu Semanal




Olá!!!
=)
Há uma eternidade eu sei... Mas agora sou mais...Peluches!!! Ahahahaha
Está tudo a correr bem o meu mais pequeno já tem quase 3 meses mas ainda estou a ambientar me a sermos uma família de 4!!!
Embora não venha cá publicar o que é certo é que não deixei de ter as minhas ementas! Até porque para mim é fundamental não me preocupar todos os dias com o que vai ser o jantar...
Mas desta vez parece que consegui me organizar e vir até aqui partilhar convosco! ;)

Segunda: Empadão de arroz com carne

Terça: Creme de abóbora e alho francês e o resto do empadão

Quarta: Carbonara de Frango

Quinta: Panados de peixe no forno com Puré de Batata

Sexta: Bacalhau será!!! Como ainda não sei!!! =P


Sábado: Salsichas com batata frita e ovo estrelado ( há semanas que o meu rapaz me pede mas por um ou outro  motivo acabo por não fazer!! )

Domingo: Creme de legumes
                 Filetes com limão com arroz alho

Desejo a todos os meus seguidores que não desistiram de mim... Uma excelente semana!!!
Sejam felizes!!
;)

Beijo enorme para vós !

Sandra

segunda-feira, 1 de setembro de 2014

Dia um na Cozinha


Olá!!! 
Não está fácil para mim vir aqui a este meu cantinho... 
Não consegui fazer o dia um na cozinha de Agosto porque ... Fui mãe novamente!! :) 
A  minha bolinha nasceu no dia 29 de Julho!! Tenho desculpa certo?! 
:) 
O bolo que aqui vos mostro foi o bolinho de 1 mês do meu pequenino!! 
Não está nada de especial não pensem... Estava bom, isso estava agora nada de especial no que toca à apresentação... 

Fiz um pão de ló com cobertura e recheio de doce de ovos ( pobres) ! 

O bolo: 
Pesei 7 ovos na Bimby e juntei o mesmo peso de açúcar e bati com a borboleta 7min, temp. 37º, veloc. 4 . 
Depois foi juntar metade do peso dos ovos e do açúcar de farinha e programar mais 20 seg, vel. 4 . 
Fácil certo ?! Pois claro com uma criança de um mês o que mais se quer é que tudo seja fácil!!! =P 

O recheio: 
5 ovos
250gr de açúcar 
150gr de água 

Juntar na bimby a água e o açúcar e programar 17 min, temp. varoma, vel 2. Quando terminar tirar o copo da base e esperar que arrefeça até aos 70º C . 
Depois junta se numa tijela os ovos e com um garfo bate se com um garfo e junta se um pouco da calda de açúcar. 
Coloca  se a borboleta e programa se 5min, temp. 100ºc vel. 2 e deita se os ovos em fio. 
E pronto, aqui fica o meu simples bolinho mas feito com muito muito amor! 
:) 




Podem também seguir a minha e as outras fantásticas publicações aqui , no cantinho do dia um na cozinha!! 




terça-feira, 1 de julho de 2014

Lombos de pescada no forno de 2 maneiras



Olá!!!!
Epá estava a ver que também não era este mês que participava...
Pois que cá em casa o peixe nem sempre é bem recebido... Quando não é o mais pequeno é o maior!!!
Então tenho que me esmerar a conseguir fazer jantares de peixe do agrado de todos!!!!
Então qual foi o resultado!


Temos lombos de pescada com presunto e simples!!!!
Para além de cebola e alho no fundo do pirex, sal e tomilho também coloquei Vaqueiro!


Sim eu sei que diz aves!!!!! Mas eu gosto de usar no peixe também!!!
E não só... =P

Estas batatinhas têm a mesma coisa que o peixe, cebola, alho, tomilho e.... Um pouco de vaqueiro!
Estava tão bom!!!! =P

Ora vejam o resultado final!


Com presunto!



Sem presunto!!
É uma das maneiras mais fáceis de fazer peixe cá em casa que seja do agrado de todos!
Como moro num apartamento é complicado para mim fazer grelhados!...
Claro que o que eu vos queria ter mostrado era este peixinho que fizemos no outro dia quando estávamos de férias... Ora vejam...

 

 


Temperado com sal, pimenta e limão...
Mas esta foi mesmo a única fotografia que consegui tirar....  Mas estava tão boa esta dourada.... Ai... o meu sonho é poder ter uma casa que me permita fazer grelhados... Ai...
=P
 
Espero que tenham gostado da minha sugestão!
Não se esqueçam de passar pelo cantinho do nosso grupo! Aqui mesmo!!!
 
Tenham um excelente Mês de Julho! ;)
 
Sandra