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quarta-feira, 9 de abril de 2014

Rolo de peru com puré de batata


Olá!!!!
Bom dia!!! 
Finalmente consigo vir publicar este meu rolo de peru que já fiz faz tempo... 
Mas é tão bom... 
=) 


Este rolo é fantástico... 
A sério... Muito muito bom!!!! 
Retirado do livro 7 dias com a Bimby. Quem ainda não o comprou convido a pelo menos espreitarem! A sério tem receitas fantásticas!!! 

Ingredientes: 

Para o rolo: 
150 gr de sobras de pão ( eu usei metade de pão duro metade de broa de milho) 
2 c. chá tomilho  ( eu usei coentros)
15gr de azeite 
150gr de cebola cortada em quartos 
150gr de cogumelos frescos 
2 dentes alho 
1kg carne de peru picada ( eu usei 800gr e digo vos que só com 600gr também dá perfeitamente para 5 pessoas ) 
2 ovos 
25gr ketchup
sal e pimenta a gosto 

Molho cogumelos :
30gr de azeite 
50gr de cogumelos frescos
1 caldo de carne ( usei só metade) 
1 colher sopa de cebolinho picado ( uma vez mais usei coentros) 
200gr de natas 
10gr farinha 
sal e pimenta q.b. 





Primeiro tritura se o pão com os coentros  e o azeite: 12seg/vel9 - Retire e reserve 


De seguida coloca se a cebola, os cogumelos e os alhos e pica se: 2seg./vel. 5 
Junta se a carne, os ovos, 70gr do pão reservado, o sal e a pimenta, o ketchup e mistura se: 20seg/vel 4/ colher inversa  . 
Por fim molda se um rolo e coloca se o restante do pão ralado a cobrir o rolo. 
Rega se com azeite e vai ao forno. 



Eu deixei 30 minutos com prata no pirex a uma temperatura de 150ºC 
Depois esteve mais 20 minutos sem prata a 220ºC 


Quando cheguei para tirar foto já se tinham começado a servir!!!!! =D 

Para o molho: 
Nota importante: eu fiz como diz a receita e triturei os cogumelos mas para quem quiser pode sempre deixa los inteiros. 
Com a Bimby limpa colocar no copo o azeite, os cogumelos, o caldo de carne, os coentros, o sal e a pimenta e picar 2 seg./vel. 3 de seguida refoga se 3min/varoma/velocidade colher inversa. 
Adiciona se as natas e a farinha e programa se 3min/90ºC/vel colher inversa . 
Rega se o rolo com o molho, ou então como eu fiz depois cada um rega o seu!!!! 

 

Sim senhora gostei! E este molho pode ser usado noutros pratinhos que também deve ficar divinal!!! ;) 
Uns bifinhos com cogumelos com este molho deve ser... Ou um frango... Epá... Já comia!!! 
Agora têm que compreender que não posso ver comida fico logo com vontade de a comer!!!! Aahahaah 
Se já não era fácil, imaginem agora!!! eheheehhehehe 

Beijinhos e bom resto de semana! 

Sandra

3 comentários: