De férias!!!!

Bom dia, Bom domingo!!!!

Oficialmente de férias!!!!!

 

 

=)

E nada melhor que ir lanchar com a amiga Joana para começar em beleza!!!!



Os muffins do Starbucks são algo do outro mundo!!! =P Adoro o de morango e chocolate branco!!!! Já o Caramelo machiato foi do meu marido!!
Tive pena de não ter tirado fotografia do jantar que fizemos em casa dela, uma saladinha de bacalhau que estava tão boa!!!!
;)

Vá não sintam inveja!! Para quem ainda não foi, depois fazem vocês a festa!!!

Sejam felizes que eu bem vou tentar nestas duas semanas que se seguem!!!!!!!!

Delicias do mar à Brás

Bom dia!!!!
Boa sexta feira!
Quase quase de férias estou e a precisar tanto...
Não me prolongo muito sobre este assunto porque acho que percebem que algo se passa por andar tão ausente...

Deixo aqui uma receitinha tão fácil para estes dias de calor e óptimo para os dias de férias em que se vem da praia e não se tem paciência para grandes cozinhados!

Estava tão bom.... =)

Numa frigideira com azeite coloquei a cebola.

De seguida junta se as delicias do mar.

As batatas fritas em palha.

E por fim o ovo mexido com coentros.

Não coloquei as medidas porque depende da quantidade de pessoas para que cozinham!!
Eu como fiz apenas para o meu almoço usei , meia cebola, 3 delicias do mar, batata palha a olho e dois ovos!!!! =)
Nunca tinha feito e... Acho que vou fazer uma nova secção só de coisas possíveis á brás!!!!!! =D
Tenham um óptimo fim de semana!!!
Eu vou aproveitar para me por á carga!!!! :)

Beijinho muito muito grande!!!

Sandra

Paellha de Frango e Marisco á moda da Sandra

Olá!!!!
Aiiii só me apetece é chorar... ( ... desculpem o desabafo... )
Preciso de uma gestora de tempo...
Não tenho conseguido fazer nada neste meu cantinho e peço desculpas desde já por não andar a comentar nada dos blogues que sigo...
Mas eu hei de ir comentar!!!
Como não podia deixar de ser aqui estou eu para participar no desafio da minha mana...
Último dia eu sei... Mas... Tu sabes...
Então quero dizer que ainda têm hoje até ás 23h59 para participar!!!
Vejam como Aqui!
Então.... Porque os dias quentes estão mesmo aí á porta..
Fiz um arroz que como disse ao meu filho é arroz do Sol!!! =)
Ora vejam!

É ou não é o Verão este meu prato?!
Imagino me numa esplanada junto ao mar com os pés na areia!!! =D
A beber um belo de vinho branco bem fresco....
Ai férias...
Bem mas vamos lá ao que interessa!!

Ingredientes:

1 Caneca de chá de arroz Bom Sucesso
2 Peitos de Frango
1/2 chouriço ( eu usei de porco preto)
400gr de ameijoa vietnamita
5 camarões
1 medida de caldo galinha
1 colher chá açafrão
1 cebola pequena
2 dentes alho
sal
coentros e cebolinho



Ao contrário do que costumo fazer desta fez resolvi dissolver o caldo de galinha e o açafrão na água que ia usar para o arroz! E tenho vos a dizer que acho que vai ser assim que vou fazer sempre!!!! Fica diferente!

Primeiro, refogo a cebola com o alho e de seguida junto lhe o chouriço ás rodelas.   

Assim que o azeite começa a ganhar a cor do chouriço coloco o frango aos cubos lá para dentro e deixo selar a carne.

 

Junto então a água, 3 canecas mal cheias de água quente, e com o caldo e o açafrão lá dentro, e coloco também o sal.

Espero que volte a levantar fervura e junto o arroz!

Mexo bem para garantir que o arroz não cole no fundo do tacho.

E junto lhe os coentros!

Os camarões eu faço os á parte e só os junto mesmo no fim!

Passados 10 minutos junto as ameijoas e deixo o lume ligado por mais 5 minutos.

Como eu cozinho para todos lá em casa, cortei tanto o cebolinho como os coentros para um pratinho á parte, para colocar só no prato! O meu filhote não é grande apreciador dos verdes assim á mostra!!!! =D

Depois de decorridos os 5 minutos desligo o tacho do lume coloco os camarões e deixo a repousar mais 10 minutos!

E... Voilá!!

Sim eu sei as ervas que faltam!!!!
Mas aqui estão elas no prato!!!!
Espero que gostem!

O meu marido que nem é apreciador de açafrão até disse que estava muito bom!!!

E... aqui fica a minha prestação!! Espero que... Como se costuma dizer, os últimos sejam os primeiros!!!! ehehehehehehe

Tenham um óptimo fim de semana!

Eu quero ver se vou por pelo menos os pés de molho na água da praia!!!! ;)

Sejam felizes!

Sandra

Pizza sem crosta com President

Olá!!!!
Cá estou eu... Confesso que está a ser difícil... Acho que chegou a altura em que preciso de férias...
Sinto me a mastigar carne dura!!! Mastigo, mastigo, mastigo... Sabem como é?! ...
Mas aqui estou eu a tentar ter uma oportunidade com o Chef Chacal!!! Também não estou assim tão cansada!!! =D
Já andava de olho nesta receita da Nigella e aproveitando também a promoção do pingo doce!!!!

Ingredientes: 

1 ovo

100gr de farinha sem fermento ( eu usei com! )

250ml de leite gordo

100gr de queijo ( eu usei cheddar e emental )

Fatias de President Snack para cima

4 rodelas de chouriço

2 fatias de bacon

Objectivo era este!!!

Bate se o leite com a farinha e o ovo até ficar uma mistura homogénea

Junta se metade do queijo

Leva se numa tarteira ao forno já pré aquecido a 200ºC cerca de 25 minutos

No livro a Nigella fala numa forma com 20cm de diâmetro, ma minha opinião pode se colocar numa tarteira com o dobro do diâmetro, porque ela é boa é fininha!!!

Assim que o tempo acabar retira se e coloca se as rodelas de presunto o resto do queijo e o Snack President .

Como usei a tarteira pequena fiz duas pizzas, uma com chouriço, outra com bacon.

Leva se novamente ao forno cerca de 5 minutos. E fica logo pronta a comer se!!!

Fica totalmente diferente ao que estamos habituados numa pizza!!! É uma mistura entre quiche e omelete!!!!

Mas sem dúvida Nigella sabe o que faz!!!!! =D

Ficou aprovada lá em casa!!!

Desejem me sorte!!!!

Sandra

Uma prenda fora do tempo!!! =)

Bom dia!!!!
Como eu gosto de receber prendas!!! Mesmo que já tenha passado alguns meses desdo meu aniversário!!!!!
E depois de eu ontem ter ouvido que a dieta mediterrânica vai para património mundial!!!
=)
Preparem se para novas receitas!!!
E enganem se quem ache que eu so tenho livros da Bimby!!! ;)

Sandra

Noddles com aproveitamento de frango

Olá!!!!

Tem sido uma semana bem cheia....

Sim faltei com a minha ementa da semana... :(

Eu não sei quanto a vocês que têm blogs mas eu vou ser muito sincera... Não sou capaz de escrever post para depois agendar para determinado dia... Ok... Em alguns dias escrevo á noite e publico de manhã... Mas é raro...

Gosto de escrever o que penso no dia em que estou a pensar porque amanhã já não penso assim!!!!! Ou pelo menos pode não fazer sentido!!!

Como tem sido uma semana complicada, anos do marido, anos da sobrinha não tem mesmo dado para escrever, nem tão pouco para ir ver o que quer que seja!

Por isso mesmo aqui fica uma receita para aproveitamentos de frango, ou com outra coisa qualquer!

Noodles, massa fantástica que fica pronta em 3 - 4 minutos!!

Então no outro dia, levei a minha mãe ao supermercado bio em carnaxide e já chegamos a casa dela á hora de almoço!

Em casa da minha mãe arranja se sempre solução! Ou pasteis fritos ou ovos mexidos!!! Mas como lhe tinha sobrado frango de tomatada e até tinha lá noodles que a minha tia tinha comprado!!!

=)

A casa da minha mãe é muitoooo animada! =D

Apenas lhe juntei cogumelos e salsa por cima!

E em 5 minutos estávamos a almoçar!!!!

Uma sugestão para quando não há tempo!

 



Ainda hoje ouvia no telejornal ( coisa rara, porque eu não oiço ) que existem pessoas que não sabem cozinhar... E a mim isso faz me muita confusão...

Porque é tão simples!

Há tantos livros! Sim eu também faço douradinhos em casa, mas é tão bom comer um estufado... Um peixinho assado no forno...

Mas... com tanto blog, com tanto livro com tanta coisa ainda existe desculpa para não cozinhar?!

Quando eu for rica só há uma coisa que digo já que deixo de fazer... Tratar da roupa!!!! Desde lavar, estender, passar a ferro ou arrumar a roupa....

Mas por muito rica que possa vir a ser, cozinhar é algo que me deixa feliz! =)

Sejam felizes!!

Sandra

World baking day - Nevão de chocolate

Aqui estou eu!!!!!
Não podia faltar né?!

Não queria postar nenhum bolo que eu já tivesse feito, queria mesmo fazer um bolo hoje e como tinha mesmo que fazer ( apesar de não ter recebido nenhum kit vontade de fazer bolos existe sempre!!)
O meu marido amanhã faz anos e então eu resolvi oferecer lhe o bolo para levar para o trabalho! Para a equipa dele!
Para 35 pessoas... Só espero que chegue.... 

Então eu fiz o bolo brigadeirão do livro da bimby, mas fiz receita e meia.


Ingredientes para o Bolo:

9 ovos ( apercebo me que só coloquei 6.... =D )
425gr de açúcar
300gr de margarina
425gr de farinha
100gr de chocolate em pó
375gr de leite

Ingredientes para o recheio e cobertura:

3 ovos
180gr de açúcar
180gr de margarina
180gr de chocolate de culinária
20gr de chocolate culinária para decorar

Podem não acreditar mas só agora que estou a escrever é que de facto percebi que só usei 6 ovos... É que a receita original leva 6 ovos!! E eu estava com o livro ao lado e uma folha com os meus cálculos para a receita e meia...
Mas ficou bom na mesma!!!!

Usei a bimby e a maquina de bater bolos.
Na bimby coloquei as claras com uma pitada de sal! Juntei a borboleta e programei 6 min./vel 3 1/2.
O resto foi á mão!!!
Juntei o açúcar e os ovos  e bati, quando estava tudo ligado juntei a margarina. Bati talvez durante uns 4 minutos.
Juntei a farinha, o fermento e o chocolate e bati fui batendo e juntando o leite aos poucos.
Por fim foi só incorporar as claras ao bolo.
Separei em duas formas, para fazer um bolo maior! Pensava eu que iria ficar maior, e teria ficado se eu tivesse colocado os 9 ovos!!!!
O bolo maior levou 35 minutos a fazer o outro bastaram 15 minutos.
Ficaram assim:

Depois, levei tudo para a mesa da sala e comecei a minha primeira jornada de um bolo com camadas!!!!
Sim... Nunca tinha feito nada assim!

Do bolo rectangular recortei dois círculos. E coloquei recheio nos dois, fazendo assim um bolo com 4 camadas.

Aqui já todo coberto de chocolate . Mas... Faltava qualquer coisa.....

E então raspei chocolate de cozinha!

Não está nada de especial, embora eu tenha ficado tão feliz!!!!!!!! =)
Sim, nada como um bolo para nos arrancar um sorriso!!!
Prova superada!!!!!
=)
Bom resto de Domingo! Volto amanhã com a habitual ementa da semana!

Sejam felizes!

Sandra