Rolo de peru com puré de batata

Olá!!!!
Bom dia!!! 
Finalmente consigo vir publicar este meu rolo de peru que já fiz faz tempo... 
Mas é tão bom... 
=) 

Este rolo é fantástico... 
A sério... Muito muito bom!!!! 
Retirado do livro 7 dias com a Bimby. Quem ainda não o comprou convido a pelo menos espreitarem! A sério tem receitas fantásticas!!! 

Ingredientes: 

Para o rolo: 
150 gr de sobras de pão ( eu usei metade de pão duro metade de broa de milho) 
2 c. chá tomilho  ( eu usei coentros)
15gr de azeite 
150gr de cebola cortada em quartos 
150gr de cogumelos frescos 
2 dentes alho 
1kg carne de peru picada ( eu usei 800gr e digo vos que só com 600gr também dá perfeitamente para 5 pessoas ) 
2 ovos 
25gr ketchup
sal e pimenta a gosto 

Molho cogumelos :
30gr de azeite 
50gr de cogumelos frescos
1 caldo de carne ( usei só metade) 
1 colher sopa de cebolinho picado ( uma vez mais usei coentros) 
200gr de natas 
10gr farinha 
sal e pimenta q.b. 

Primeiro tritura se o pão com os coentros  e o azeite: 12seg/vel9 - Retire e reserve 

De seguida coloca se a cebola, os cogumelos e os alhos e pica se: 2seg./vel. 5 
Junta se a carne, os ovos, 70gr do pão reservado, o sal e a pimenta, o ketchup e mistura se: 20seg/vel 4/ colher inversa  . 
Por fim molda se um rolo e coloca se o restante do pão ralado a cobrir o rolo. 
Rega se com azeite e vai ao forno. 

Eu deixei 30 minutos com prata no pirex a uma temperatura de 150ºC 
Depois esteve mais 20 minutos sem prata a 220ºC 

Quando cheguei para tirar foto já se tinham começado a servir!!!!! =D 

Para o molho: 
Nota importante: eu fiz como diz a receita e triturei os cogumelos mas para quem quiser pode sempre deixa los inteiros. 
Com a Bimby limpa colocar no copo o azeite, os cogumelos, o caldo de carne, os coentros, o sal e a pimenta e picar 2 seg./vel. 3 de seguida refoga se 3min/varoma/velocidade colher inversa. 
Adiciona se as natas e a farinha e programa se 3min/90ºC/vel colher inversa . 
Rega se o rolo com o molho, ou então como eu fiz depois cada um rega o seu!!!! 

 

Sim senhora gostei! E este molho pode ser usado noutros pratinhos que também deve ficar divinal!!! ;) 
Uns bifinhos com cogumelos com este molho deve ser... Ou um frango... Epá... Já comia!!! 
Agora têm que compreender que não posso ver comida fico logo com vontade de a comer!!!! Aahahaah 
Se já não era fácil, imaginem agora!!! eheheehhehehe 

Beijinhos e bom resto de semana! 

Sandra

Panados crocantes de peru com puré brócolos

Boa semana... 
Para mim não está a ser muito boa, derivado a uma amigdalite que apareceu junto ao fim de semana!!! O Streptococcus não me larga... 
Enfim... 
Mas se há coisa que mesmo doentes temos que fazer é comida!!!! 
Então temo aqui uma sugestão bem ao gosto lá de casa!!! 

Costumo fazer panados, mas não faço só com pão ralado!! Gosto de juntar sempre mais qualquer coisa para dar um gosto melhor! 

Desta vez foi, 1 dente alho, 1 pouco de coentros ( a olho) raspa de limão e cereais!! Para ficarem crocantes!  

Como eu sou mãe e gosto de jogar pelo seguro ( nota: não estou em com isto a fazer algum tipo de campanha!!! ) Fiz alguns só com pão ralado e outro então com a mistura!! 

Deixei os bifes cerca de 30 minutos em limão e depois passei por ovo e só depois pelo pão ralado

Eu usei o pão ralado da espiga que acho que é fantástico!!! Muito bom! 
Depois acompanhei com puré de brócolos, não é bem puré é esmagada uma vez que só usei o garfo e depois coloquei um fio de azeite. E claro batatinha frita!!! =) 

Tenham uma boa semana!!! 

=) 

Sandra

Strogonoff panado na actifry

Sexta-feira!!!!! 

Quero ir para a brincadeira!!! ahahahaha

Já pensaram no que vão fazer?! Eu gostava de ir ao cinema... Mas não me cheira!! 

Mas para hoje sugiro algo muito muito rápido!!! 

Chamei lhe strogonoff porque cortei a carne para tal! Mas depois não me apetecia estar a fazer o molho de natas e ai e tal as calorias!!! 

Então penei os e coloquei os na actifry!!!! 

Acompanhei com arroz selvagem e ervilhas!!!! 

Foi daquelas receitas, óptimas porque estava com pouco tempo e pouca paciência!!!! 

Passei os bifes por ovo e pão ralado e coloquei na actifry. Retirei foi a espátula. 

Quase que parecia que estava a fazer um puzzle!!! 

E foram precisos apenas 12 minutos tendo eu virado os ao fim de 6 minutos para ter uma refeição para dois num instante!!!! =) 

Tenham um óptimo fim de semana!!!!! 
Beijinhos 

Sandra

Hamburgers de Peru molho de natas e cogumelos

Olá!!!! Boa tarde!!!! 

Estou a ver o sol!!! Que coisa maravilhosa!!!! Agora só preciso de uma semana inteirinha assim para o meu espírito ficar impecável!!!!! Pois mas não tenho essa sorte... 

Não há de ser nada!!! 

Então resolvi experimentar fazer hamburgers de peru! Nunca tinha feito!

Estavam tão bons!!!!!! 

Eu usei para fazer os hamburgers: 

 500gr de carne de peru 

2 colheres de sopa de pão ralado 

4 colheres de sopa de leite

Metade de uma cebola pequena cortada aos bocadinhos pequenos

Salsa q.b.

Sal e pimenta preta q.b 

1 ovo 

1 colher de sopa de ketchup

E deu isto assim: 

Depois foi só lhe deitar a mão e mexer muito bem e fazer primeiro bolas!!  

E depois dar forma de hamburgers! 

Da próxima vez vou fazer em forma de triângulo!!!!! =D Nunca me tinha ocorrido tal ideia!!! 

De seguida numa frigideira anti aderente e com um pouquinho de azeite fiz eles! 

 

Claro que assim estavam excelentes!!! E não precisavam de mais nada! E como o meu menino não gosta de grandes molhos para ele fiz a versão saudável!!!! 

Com massinha e brócolos! 

A mãe que não tem juízo... E que até quer perder peso.... 

Ainda juntei á frigideira um pacote de natas de soja, uma lata de cogumelos e uma pitada desta nova especiaria que comprei! Especiaria não, especiarias!!!! 

Bem... Que maravilha! 

Verti o molho para cima dos hamburgers

Para o marido dói com batatas fritas e com queijo emental por cima

Para mim com pouquinhas mesmo pouquinhas batatas e brócolos!!!! 

Lá em casa todos gostaram! 

Tenham uma óptima Terça feira!!! 

Beijinhos, 

Sandra

Bifinhos de peru grelhados com lima

Bom dia!!!!!!
Será só eu ou também acontece convosco?!.... Ando completamente aluada quanto aos dias da semana...
É certo que não tem sido uma semana fácil com contras baldrocas, mas ainda ontem tive que perguntar ao meu marido que dia da semana era...
Não é normal!! Acho que com o passar da idade vou ter que comprar aquele produto alusivo á memoria do elefante!!!!! Aahahahahah

Mas agora falado vos de receitas!!!
Ás vezes, o que queremos mesmo é fazer o mais rápido possível o almoço!
E assim  aconteceu no domingo passada quando cheguei a casa do ginásio e o meu marido e filhote tinham também chegado das compras.
Fiz então uns bifinhos grelhados, nada de complicado mas... Coloquei uma coisa que nunca tinha colocado e que ficou maravilhoso!!!

Por norma quando faço bifes de peru grelhados coloco sempre limão para não ficarem secos.
Só que desta feita não tinha limão!
E ainda a aproveitar as limas da passagem de ano!!! ( Que estavam maravilhosas na nossa caipirosca, não é Cris )
Antes de grelhar reguei com uma lima, e mesmo durante o processo de grelhamento!!!!!!!!!
Nada mais fácil!!!

Acompanhei com massa de lacinhos, brócolos e cenoura!
Uma refeição bem rapidinha para aqueles dias em que não há tempo para grandes demoras!

Tenham uma boa quinta feira!!!
=)

Sandra

Bifinhos de peru no forno

Olá!!!
E como se costumam dizer as pessoas sábias, quem dá sem ter o interesse do retorno recebe em dobro!!!
Bem... não sei se as pessoas sábias dizem não ou isto mas a verdade é mesmo esta... Pelo menos a meu ver é assim!!!!
Então ontem tive o jantar dado!!! Passo a explicar, a Cris minha irmã tinha bifes já temperados de véspera e como tinha sido convidada para jantar e tinha mesmo que os fazer... Vai dai lembrou se de mim!!!! E perguntou se tinha jantar!!! :)
É bom ter uma mana assim!!!! É ou não é ?! =)
Claro que não precisava de escrever isto tudo mas... quem me conhece sabe que eu sou mesmo assim...

Então tinha eu uns belíssimos bifinhos de peru já temperados com massa de pimentão para fazer para o jantar!
Tinha me sobrado do jantar de domingo o molho de um frango que tinha feito no forno e como me tinha sobrado bastante molho ( o molho apenas tinha cebola, alho, rodelas de tomate e azeite ) resolvi guardar.
Vai daí o que eu me lembrei.... Trituro o molho, coloco num pirex vai ao forno e ... Já está !
Como o molho estava bastante espesso o que eu me lembrei de juntar... Cerveja!!!
Sim... Eu sei que sou um pouco louca na cozinha mas... Acho que é de ver e gostar de ver o Jamie Oliver... ( quem não gosta... Por acaso .... a minha mãe não gosta!!! Acha que ele não lava nada do que usa na comida!!!!! =D ) .

 Aqui os bifes prontinhos para irem ao forno!!!
Deixei cerca de 25 minutos a 180ºC .
Ficaram tão tenrinhos que parecia que eram de frango!!!

Acompanhei com arroz de cenoura! 

E como ainda me sobraram bifinhos esperem para ver o que resultou de lá!!!! 

Obrigada Cris! 

Pena é que não foste lá provar!!!!!!!!!!! 

E como hoje é dia dos avós resolvi fazer umas coisinhas para mimar tanto a minha avó como os avós do Isaac foram presenteados com miminhos feitos por mim .... ( A sorte deles!!!!!!!! =D ) 

Então fiz queques de laranja com noz e areias !!! 

Espero que tenham gostado!! =) 

E termino aqui com uma leve curiosidade dizendo que hoje é dia dos avós porque hoje é dia de Sant'Ana mãe de Maria ou seja avó de Jesus Cristo . =) Fiquei hoje a saber quando ia para o trabalho!!!!! E resolvi partilhar com vocês ! =) 

Tenham um bom resto de dia!!! 

Beijinhos 

Sandra