Vamos lá outra vez

 

"A vida tem destas voltas estranhas
Que te confundem nas suas manhas
Faz-te tantas vezes perder o norte e a razão
E crava as garras no teu coração

Não pede desculpa não pára para ver
Confunde os teus sonhos até te perder
Faz-te tantas vezes sentir o dono do mundo
E de repente deixa-te só

Mas depois, pra te consolar
Dá-te o céu e as estrelas, o calor e o mar
Faz-te sonhar...
E faz-te morrer
Mas deixa-te sempre mais uma vez
Sarar as feridas
E amanhecer...»

Susana Felix/Mafalda Veiga

Que seja um novo recomeço... 

Bacalhau com natas ( mais um! )

Olá!!!!!

Eu sei que este grande mundo que é a Internet, este espaço infinito.... Tem toneladas de receitas de bacalhau com natas...
Por isso... Aqui fica mais uma!

Não que tenha alguma ciência mas eu agora descobri umas batatas palha nova...
Eu sei que não há bacalhau com natas que se compare fazendo batatinha frita, mas... Prefiro estar sentada a montar legos que estar em frente ao óleo a fritar batatas, certo?! 

Passando um pouco á publicidade, estas batatas são maravilhosas!!!!
O pingo doce também tem fininhas como estas!!!
Estou rendida a elas!
Não são assim tão mais caras que as outras e fazem um brilharete que só vos digo!!!!






Então...
Salteio a cebola ( eu costumo comprar chalotas, gosto mais do sabor!!! ) com azeite e uns 3 dentes de alho esmagados e depois junto o bacalhau desfiado.
Dou sempre um entalão ao bacalhau, não o deixo cozer muito, só o suficiente para ele desfiar.
Entretanto preparo o bechamel na Bimby ( podem usar de compra ), eu no fim do bechamel feito ainda lhe coloco um ovo e fica mais 1 minutos a cozinhar na bimby. Gosto do gosto que dá ao bechamel. 
Assim que o Bacalhau está envolvido com a cebola e o alho deito o pacote de batata palha e mexo. Não deixo ficar muito tempo no tacho para a batata não amolecer.
Deito então tudo no pirex e envolvo ao bechamel. Na realidade este bacalhau não leva natas... É só mesmo o bechamel. E muito sinceramente acho que não precisa de mais gordura e de mais calorias ali colocadas porque ( modéstia á parte ) fica maravilhoso.
Por cima coloco broa de milho picada ( trituro na Bimby metade de uma broa, uma mão cheia de coentros, alho, sal e nozes).
Rego um um pouco de azeite e vai ao forno uns 20 a 30 minutos.

Acompanhei com feijão verde! O verde não podia faltar... Se não teria comido a dose a dobrar do bacalhau com natas!
E... não menos importante brindamos ao sabor de :

Descobri este vinho e fiquei rendida!
Ok... Não é um Duas Quintas... ou um Montes Ermos ....
Mas uma pessoa vive como pode e até estava em promoção e soube me pela vida!!!!!
Muito suave, bastante agradável e acho que rematou o fantástico jantar que tivemos!!!!!



Para quem está a pensar na sobremesa...
Não houve...
A verdade é que não sou muito dada a sobremesas e da maneira que fiquei cheia, também não ia conseguir comer mais nada!








Tenham uma semana fantástica!
É já a ultima do mês!!!!

Beijinhos e bola para a frente!!!!!



Sandra Santos

Ementa para a semana

Domingo....
Aquele dia relaxante em que podemos descansar.... #sóquenão....
Para quem como eu trabalha também ao sábado, sabe como é gerir uma família de 4 e só ter 1 dia de folga!
Sim... Tento ficar um pouco mais na cama que o habitual.... Mas quando os miúdos são "obrigados" a acordar todos os dias ás 7h00, o relógio dentro deles não se desliga ao fim de semana...
Então quando podem usufruir da televisão e da consola a manhã inteira!!!!! Percebem certo?!
Entre milhares de coisas que tento fazer ao domingo (umas consigo outras não ) uma que tento não falhar é a ementa para a semana...
Se há coisa que me deixa os nervos em franja é saber o que vai ser o jantar... Até porque eu ainda estou a preparar o jantar no dia e já me estão a perguntar o que é o jantar do dia a seguir....
Sim, sou adepta das ementas por uma questão de despreocupação. Se eu apenas me preocupar com essa questão um dia, tenho os outros 7 dias com uma preocupação a menos!!!!!
Há quem me chame controladora.... Talvez... Mas eu prefiro assim!!!!!!


Segunda: Bacalhau com natas ( óptimo para levar no dia a seguir e perfeito para congelar! Assim se não tiver nada para o almoço do dia a seguir posso sempre ir ao congelador! )

Terça: Hamburgers mand made com arroz de cenoura

Quarta: Boulgour com atum, feijão frade, ovo cozido e brócolos.

Quinta: Bifinhos com cogumelos e puré de batata

Sexta: Tranches de Pescada ao vapor com macedónia de legumes

Sábado: Este dia estarei de folga!!!!!!! Como quem diz, a trabalhar das 8h ás 18h... Por isso dou me a liberdade de não pensar no assunto e passar a bola ao sr. meu marido!!!!!!! Ahahahahahah

Domingo: Peixe á brás



Tenham uma boa semana! Pensem que as 20 semanas que tem Janeiro já está na última!!!!!


Beijinhos

Sandra Santos

Arroz Alegre

Olá!!!!!!!

Olá a todos!!!!
Vamos ver como isto corre, uma vez que eu ando sempre a correr de um lado para o outro e tempo é coisa que me falta!!
Mas agora tenho na minha vida duas colegas adoráveis ( só graxa!!!! ) que me andam todos os dias a perguntar a ementa e vai daí... Resolvi regressar !

Mas deixemos de lamurias  e vamos ao que interessa, COMIDA!!!!!!!!!!



Escolhi este nome para este arroz porque me apeteceu!!!! O blog é meu!!! ahahahahaha
Não tem nada de especial, é arroz branco com feijão frade e ovo o que é sempre uma alegria lá em casa. Aliás desde que haja feijão frade é sempre alegria!!!!

Vamos ao que interessa e na verdade não tem ciência nenhuma.
Nós somos 4 lá em casa, na verdade somos 5. Mas o gato tem o comer dele próprio!!!!!
Durante a semana, tenho que fazer comer para 6, uma vez que tanto eu como o meu marido levamos marmita.

Usei 1 chávena e meia de arroz agulha
1 lata de feijão frade
4 ovos
350 gr de carne picada de vaca

Podia ter levado algo verde eu sei... Mas dei descanso ás crianças, porque primeiro foi!!!!!!
Creme de Brócolos!!!! 

Mas esta receita ficará para uma outra altura!!!! 

A receita que vos deixo hoje, sexta-feira. Para além de ser fácil é também bastante económica!!! 

Tendo em conta que este mês tem 79 dias..... Há que esticar!!!

Eu cozi o arroz na Bimby, mas é meramente um simples arroz branco.

1 medida de arroz para duas de água. 

Depois foi meter a carne picada na wook ( pode ser numa frigideira também ), juntei um pouco de polpa de tomate, sal e pimenta a gosto. Quando a carne já está praticamente feita coloca se a lata de feijão frade. 

Enquanto isso fiz uns ovos mexidos. 

Assim que o arroz está pronto, junta se á carne, e por fim junta se os ovos! 

Não é dificil certo?! 

Sim... Eu sei que pode parecer uma salganhada, mas o que é certo é que os miúdos adoram.... Comem como se fosse uma iguaria. E se há politica que eu tenho em casa é, dispensar qualquer tipo de divergências á mesa.... 

Já basta os assuntos do dia a dia, um filho pré adolescente e um a querer ser mais velho do que realmente é.... Vale a pena estar a chatear me para eles comerem!!!!! 

Bom fim de semana! 

Aproveitem para serem felizes e dedicarem um pouco mais de tempo a quem vocês amam! 

No fim é isso que temos de mais precioso! 

Sandra Santos 

Alabote em crosta de Broa

Simmmmm I'm Alive!!!!! =D
Muito muito ausente, mas a verdade é que não tem sido muito o tempo, pois entre trabalho oficial / trabalho não oficial ( dona de casa/ mãe/esposa ) não resta assim muito mais!!!!
Mas dentro do trabalho não oficial está metido também as refeições lá de casa! Que ficam a meu cargo pois tá claro! Se bem que tenho um mini chef !! Que me dá muitos cabelos brancos... Porque quer fazer tudo... Esqueçam legos, esqueçam bolas e bonecos. O que o meu piolho mais novo gosta é mesmo de tacho e panelas e caixas e caixinhas.... Jesus...

Mas vamos lá ao que realmente interessa que é o Alabote!!!!!
Vocês conhecem?!

Eu fiz com crosta de broa e servi com puré de batata! 

Andava eu nas minhas compras na zona dos congelados quando vejo filetes de Alabote! 

São gigantes!!!! E não achei caros! E são maravilhosos!!!! 

Não sei se dá para ter noção do tamanho mas é realmente grande! 

Embora tenha encolhido um pouco deu para nós os 4 jantar! Dois adultos e duas crianças, uma com 7 outra com 4! 

Se tivesse feito mais tinha se comido mais!!!! Somos uns papões!!!! Ahahahahaha 

Eu reguei o filete com sumo de limão e na broa picada juntei coentros, 1 dente de alho, raspa de limão, sal e pimenta qb . 

Levei ao forno com azeite e 3 dentes de alho. Era para ter uma cama de cebola... Mas... As duas que tinha estavam impróprias para consumo!!!!! Mas não fez falta!!!! 

Estava tão bom.... Agora só querem Alabote como peixe!!!! =D 

Para sobremesa fiz uns queques de maçã e canela! Acho que ganhou ao peixe mesmo assim!!!!! =D 

Uma refeição bem simples mas bem boa!!!!! Fez as delicias lá dos homens de casa e isso para mim é o quanto basta!!!! 

Tenham um fim de semana excelente! 

Beijinhos a todos os que cá vêm !!!!  E Obrigada! 

Sandra 

Menu Semanal

Olá!!!
=)
Há uma eternidade eu sei... Mas agora sou mais...Peluches!!! Ahahahaha
Está tudo a correr bem o meu mais pequeno já tem quase 3 meses mas ainda estou a ambientar me a sermos uma família de 4!!!
Embora não venha cá publicar o que é certo é que não deixei de ter as minhas ementas! Até porque para mim é fundamental não me preocupar todos os dias com o que vai ser o jantar...
Mas desta vez parece que consegui me organizar e vir até aqui partilhar convosco! ;)

Segunda: Empadão de arroz com carne

Terça: Creme de abóbora e alho francês e o resto do empadão

Quarta: Carbonara de Frango

Quinta: Panados de peixe no forno com Puré de Batata

Sexta: Bacalhau será!!! Como ainda não sei!!! =P


Sábado: Salsichas com batata frita e ovo estrelado ( há semanas que o meu rapaz me pede mas por um ou outro  motivo acabo por não fazer!! )

Domingo: Creme de legumes
                 Filetes com limão com arroz alho

Desejo a todos os meus seguidores que não desistiram de mim... Uma excelente semana!!!
Sejam felizes!!
;)

Beijo enorme para vós !

Sandra

Dia um na Cozinha

Olá!!! 

Não está fácil para mim vir aqui a este meu cantinho... 

Não consegui fazer o dia um na cozinha de Agosto porque ... Fui mãe novamente!! :) 

A  minha bolinha nasceu no dia 29 de Julho!! Tenho desculpa certo?! 

:) 

O bolo que aqui vos mostro foi o bolinho de 1 mês do meu pequenino!! 

Não está nada de especial não pensem... Estava bom, isso estava agora nada de especial no que toca à apresentação... 

Fiz um pão de ló com cobertura e recheio de doce de ovos ( pobres) ! 

O bolo: 

Pesei 7 ovos na Bimby e juntei o mesmo peso de açúcar e bati com a borboleta 7min, temp. 37º, veloc. 4 . 

Depois foi juntar metade do peso dos ovos e do açúcar de farinha e programar mais 20 seg, vel. 4 . 

Fácil certo ?! Pois claro com uma criança de um mês o que mais se quer é que tudo seja fácil!!! =P 

O recheio: 

5 ovos

250gr de açúcar 

150gr de água 

Juntar na bimby a água e o açúcar e programar 17 min, temp. varoma, vel 2. Quando terminar tirar o copo da base e esperar que arrefeça até aos 70º C . 

Depois junta se numa tijela os ovos e com um garfo bate se com um garfo e junta se um pouco da calda de açúcar. 

Coloca  se a borboleta e programa se 5min, temp. 100ºc vel. 2 e deita se os ovos em fio. 

E pronto, aqui fica o meu simples bolinho mas feito com muito muito amor! 

:) 

Podem também seguir a minha e as outras fantásticas publicações aqui , no cantinho do dia um na cozinha!! 

Lombos de pescada no forno de 2 maneiras

Olá!!!!
Epá estava a ver que também não era este mês que participava...
Pois que cá em casa o peixe nem sempre é bem recebido... Quando não é o mais pequeno é o maior!!!
Então tenho que me esmerar a conseguir fazer jantares de peixe do agrado de todos!!!!
Então qual foi o resultado!

Temos lombos de pescada com presunto e simples!!!!
Para além de cebola e alho no fundo do pirex, sal e tomilho também coloquei Vaqueiro!

Sim eu sei que diz aves!!!!! Mas eu gosto de usar no peixe também!!!
E não só... =P

Estas batatinhas têm a mesma coisa que o peixe, cebola, alho, tomilho e.... Um pouco de vaqueiro!
Estava tão bom!!!! =P

Ora vejam o resultado final!

Com presunto!

Sem presunto!!
É uma das maneiras mais fáceis de fazer peixe cá em casa que seja do agrado de todos!
Como moro num apartamento é complicado para mim fazer grelhados!...
Claro que o que eu vos queria ter mostrado era este peixinho que fizemos no outro dia quando estávamos de férias... Ora vejam...

 



 



Temperado com sal, pimenta e limão...

Mas esta foi mesmo a única fotografia que consegui tirar....  Mas estava tão boa esta dourada.... Ai... o meu sonho é poder ter uma casa que me permita fazer grelhados... Ai...

=P

 

Espero que tenham gostado da minha sugestão!

Não se esqueçam de passar pelo cantinho do nosso grupo! Aqui mesmo!!!

 

Tenham um excelente Mês de Julho! ;)

 

Sandra

Pão de cerveja preta

Olá!!!!
Cá estou eu para mais uma semana!!!
Estou a ficar cada vez maior!! =P Mas é isso que se quer certo?!
Então no outro dia deu me para fazer um pão, sou sincera não sou muito de fazer pão em casa... Não sei porquê?! Mas... Não me puxa!!! =D

Então fiz pão de cerveja preta!!! Vá não neguem à partida algo que desconhecem ( para quem desconhecer claro!!!! Ahahahaahah

Ingredientes:

200gr de farinha centeio
100gr de água
10gr de azeite
1 saqueta de fermento padeiro em pó
15gr de açúcar amarelo ou mascavado
300gr farinha de trigo
2 mãos de sementes de girassol
1 mão sementes papoila
200gr de cerveja preta
2 colheres chá sal

Colocar na bimby a água, o azeite, o fermento e o açúcar e aquecer 2min/37ºC/vel2
Adicionar as farinhas, as sementes, a cerveja e o sal e amassar 3min/vel. espiga
Retirar a massa da bimby e deixar levedar cerca de 30 minutos num local morno.
Passados os 30minutos modelar a massa para levar ao forno.
Borrifar o pão com água e colocar no forno 1 pirex com água para que faça vapor. Assim o pão irá ficar mais estaladiço!
Deixei o pão cerca de 30 minutos a 180ºC

Só vos digo que ficou uma categoria!!!
;)

Tenham uma óptima semana!!! ;)

Beijinhos

Sandra

Ementa da semana

Boas tardes!!!!
Quem não gosta de passar o final do dia na praia?!... Acho que noutra vida fui a pequena Sereia!!! Ahahahahah
A pequena Sereia... Muito bom!!! =P 
Que tal está a correr o vosso fim de semana?!

Para vos ajudar com as refeições da próxima semana deixo aqui a minha sugestão!

Segunda:  Salmão ao vapor com brócolos e puré de batata

Terça:  Carne de porco à portuguesa com arroz de cenoura

Quarta: Creme de legumes ( e será também Redon porque o lombo de porco que tenho sei que é grandito!!! ) Sim... que uma mulher grávida não se consegue alimentar só de sopa!!!!!=D

Quinta: Lasanhaaaaa ( Vêm cá uns amigos nossos que estão a morar em Londres e o meu marido não acha apropriado lhes servir nem frango nem peixe por isso!!!!! Espero que gostem !! =D )

Sexta: Filetes de pescada panados com macedónia de legumes

Sábado: Almôndegas com esparguete

Domingo: Pizza

Nota: Qualquer das ementas pode ser alterado consoante a vontade da mesma!!!! =D Menos na quinta!!!!! =P

Tenham um resto de bom fim de semana! ;)
Sejam felizes!

Sandra

Jardineira de Lulas na Bimby

Bom dia!!
Sim... Apesar de estar de chuva... Não acontece convosco dizerem bom dia e depois alguém vos dizer: " bom dia ?! Com esta chuva?!... Mau dia... "
Fico tão irritada que o que faço quase de seguida é lançar um sorriso daqueles mesmo bem grandes e dizer " Então é um bom dia de chuva... Não deixa de ser bom por isso!"
É ou não é?! Ninguém está contente... Principalmente de manhã! Ou então sou eu que acordo toda bem disposta logo de manhã!!!! =P
Voltando ao titulo do meu post...
Andava á que tempos para fazer mas nunca tinha feito... Não sei bem porquê?! Porque até é uma daquelas receitas bem fáceis e rápidas de se fazer!!!!
Deixo vos aqui a reportagem!

Ingredientes: 

600gr de lulas cortadas ás rodelas
400gr de batatas para cozer
2 cenouras
duas mãos de ervilhas ( as minhas medidas são fantásticas!! =D )
1 cebola média
1 dente alho
25gr de vinho tinto
20gr de água

50gr de polpa tomate
30gr azeite


1 colher chá oregãos

sal e pimenta q.b.

Deitar na Bimby o azeite a cebola e o alho e picar 5seg. vel 5.

A seguir juntar a polpa de tomate e refogar 5min/100º/vel 1

 Juntar os oregãos, o sal e a pimenta e o vinho.

 Juntar por cima as lulas e programar 35min/varoma/vel 1 colher inversa.

As batatas, as cenouras e as ervilhas vão para a varoma ( as batatas e as cenouras convém estarem cortadas aos cubos pequenos) e coloca se logo em cima da bimby.

 Quando acabar o tempo é só juntar tudo num pirex! As batatas, as cenouras e as ervilhas com as lulas e o molho!
Eu adorei esta receita porque não em muito molho, quem gostar de mais é só juntar mais água na receita, pessoalmente acho que não faz falta! =)

 E prontinho uma receita bem rápida e bem saborosa!!!!
Tenham um óptimo fim de semana!!!
Beijinhos grandes

Sandra

Ovo com tomate

Olá!!!!!
Não falando na minha ausência...
Hoje venho vos mostrar um dos pratinhos que adoro... Quem costuma fazer é a minha mãe! Mas desta vez aventurei me a fazer, até porque estava em casa e apetecia me e também porque não é propriamente um prato difícil!!!

Só para mim usei:
3 tomates
2 ovos M
2 batatas

Os tomates têm que estar maduros, corta se aos cubos e coloca se num tacho em lume brando com um fio de azeite, sal e pimenta.

Depois do tomate se reduzir a puré é só juntar os ovos.

Convém estar sempre a mexer para não se pegar.
Para acompanhar nós comemos batatas fritas ás rodelas!!! Sim têm que ser ás rodelas, se forem aos palitos perde o gosto todo!!! =P

Sempre que vamos almoçar à minha mãe e elas nos procura o que fazer para o almoço, a resposta é sempre: "ovo com tomate mãe"!!!
É daqueles comeres que nos remonta à nossa infância!

Tenham um dia fantástico!!

Sandra

Salmão com broa

Olá!!! 
Bom dia!!! 
É sexta feira yé!!!!! E amanhã não trabalho Yé !!!! =D 
Estou bonita estou!!!! 
Só peço um bocadinho de sol, vá lá!!!! Por favor... Eu faço olhos á gato das botas... Pleaseeeee 
=) 
Agora falando de coisas sérias!!! 
Eu não sei quanto a vocês, mas eu adoro comida crocante!!! Vai na volta na outra vida eu fui um ruminante!!!! ahahahaha =D 
Eu gosto tanto de carne ou de peixe com broa, ADORO! 
Seja bacalhau, salmão, rolo de carne, lombinhos de porco, até mesmo polvo!!! Tudo pode ter broa!!! 
No outro dia tinha salmão tirado e... Não hesitei!

Eu costumo picar a broa e juntar lhe coentros, alho, uma colher de chá de paperika, sal e um pouquinho de pimenta preta! 

Um pirex com 2 lombos de salmão ( o salmão convém estar descongelado ) 

As batatinhas também foram para o forno! 

E foram precisos cerca de 40 minutos para as batatas e 25 para o salmão com o forno pré aquecido a 180ºC . 

Eu não sei vocês, mas eu adoro comida de forno que não preciso de estar sempre de olho nela!!! 

Palavras para quê... 
Fico rendida a este tipo de comida!!! Aliás... Neste momento eu fico rendida a qualquer comida!!! =D 
Tenham um dia espectacular!!! 
E lembrem se que rir é  MESMO o melhor remédio! ;) 
Certo Cris?!

Sandra

Rolo de peru com puré de batata

Olá!!!!
Bom dia!!! 
Finalmente consigo vir publicar este meu rolo de peru que já fiz faz tempo... 
Mas é tão bom... 
=) 

Este rolo é fantástico... 
A sério... Muito muito bom!!!! 
Retirado do livro 7 dias com a Bimby. Quem ainda não o comprou convido a pelo menos espreitarem! A sério tem receitas fantásticas!!! 

Ingredientes: 

Para o rolo: 
150 gr de sobras de pão ( eu usei metade de pão duro metade de broa de milho) 
2 c. chá tomilho  ( eu usei coentros)
15gr de azeite 
150gr de cebola cortada em quartos 
150gr de cogumelos frescos 
2 dentes alho 
1kg carne de peru picada ( eu usei 800gr e digo vos que só com 600gr também dá perfeitamente para 5 pessoas ) 
2 ovos 
25gr ketchup
sal e pimenta a gosto 

Molho cogumelos :
30gr de azeite 
50gr de cogumelos frescos
1 caldo de carne ( usei só metade) 
1 colher sopa de cebolinho picado ( uma vez mais usei coentros) 
200gr de natas 
10gr farinha 
sal e pimenta q.b. 

Primeiro tritura se o pão com os coentros  e o azeite: 12seg/vel9 - Retire e reserve 

De seguida coloca se a cebola, os cogumelos e os alhos e pica se: 2seg./vel. 5 
Junta se a carne, os ovos, 70gr do pão reservado, o sal e a pimenta, o ketchup e mistura se: 20seg/vel 4/ colher inversa  . 
Por fim molda se um rolo e coloca se o restante do pão ralado a cobrir o rolo. 
Rega se com azeite e vai ao forno. 

Eu deixei 30 minutos com prata no pirex a uma temperatura de 150ºC 
Depois esteve mais 20 minutos sem prata a 220ºC 

Quando cheguei para tirar foto já se tinham começado a servir!!!!! =D 

Para o molho: 
Nota importante: eu fiz como diz a receita e triturei os cogumelos mas para quem quiser pode sempre deixa los inteiros. 
Com a Bimby limpa colocar no copo o azeite, os cogumelos, o caldo de carne, os coentros, o sal e a pimenta e picar 2 seg./vel. 3 de seguida refoga se 3min/varoma/velocidade colher inversa. 
Adiciona se as natas e a farinha e programa se 3min/90ºC/vel colher inversa . 
Rega se o rolo com o molho, ou então como eu fiz depois cada um rega o seu!!!! 

 

Sim senhora gostei! E este molho pode ser usado noutros pratinhos que também deve ficar divinal!!! ;) 
Uns bifinhos com cogumelos com este molho deve ser... Ou um frango... Epá... Já comia!!! 
Agora têm que compreender que não posso ver comida fico logo com vontade de a comer!!!! Aahahaah 
Se já não era fácil, imaginem agora!!! eheheehhehehe 

Beijinhos e bom resto de semana! 

Sandra