Ovo com tomate

Olá!!!!!
Não falando na minha ausência...
Hoje venho vos mostrar um dos pratinhos que adoro... Quem costuma fazer é a minha mãe! Mas desta vez aventurei me a fazer, até porque estava em casa e apetecia me e também porque não é propriamente um prato difícil!!!

Só para mim usei:
3 tomates
2 ovos M
2 batatas

Os tomates têm que estar maduros, corta se aos cubos e coloca se num tacho em lume brando com um fio de azeite, sal e pimenta.

Depois do tomate se reduzir a puré é só juntar os ovos.

Convém estar sempre a mexer para não se pegar.
Para acompanhar nós comemos batatas fritas ás rodelas!!! Sim têm que ser ás rodelas, se forem aos palitos perde o gosto todo!!! =P

Sempre que vamos almoçar à minha mãe e elas nos procura o que fazer para o almoço, a resposta é sempre: "ovo com tomate mãe"!!!
É daqueles comeres que nos remonta à nossa infância!

Tenham um dia fantástico!!

Sandra