Menu Semanal

Para festejar o halloween!!!!!

Bom dia
Boa semana!!!
E esta é bem mais curtinha...
Esta semana como não temos andado muito bem do estômago, resolvi implementar a semana saudável !
Ora vejam bem :

Segunda: Hamburgers grelhados com arroz de cenoura e salada

Terça: Almoço: Salmão ao vapor com legumes
          Jantar : Empadão de frango

Quarta: Sopa de ervilha ( e o resto do empadão )

Quinta: É o aniversário do meu sobrinho!!!!! Não faço jantar =P

Sexta: Robalos ao vapor com arroz branco

Sábado: Bifinhos de peru grelhados com salada

Domingo: Almoço: Salada de Atum
               Jantar: Almôndegas com puré de batata e salada

Tenham uma boa semana e aproveitem o feriado!
Eu vou aproveitar bem o meu, depois mostro-vos!!!!! ;)

Bom fim de semana

E só passei por aqui para vos desejar um bom fim de semana!!! Que vai ser daqueles fins de semana com sol, mas frio!!!!!!
E amanhã avizinha se um lanchinho bem apetitoso lá em casa!!!
Depois mostro-vos tudo!!!
Beijinhos grandes,

Sandra

Quem é que não gosta?!

Pois é estou de volta, e só mesmo para mostrar o meu serão de hoje!!!
Estava só mesmo á espera deste frio e que chegasse este tempo para poder usar a minha lareira...
Como vos hei de dizer... Adoro, adoro uma boa lareira acesa ou não tivesse passado muito tempo em pequena na terra dos meus avós ( alto Alentejo ) onde havia sempre uma lareira acesa... Que saudades desses tempos... 
Mas aqui fica a minha lareira para poderem se aquecer, quem não tiver claro está!!!!

Aqui é os preparativos ... Devo confessar mas a lareira de hoje foi fraquinha... Também não está assim tanto frio =D
Fiz um fogo leve !!! eheheheheh

 

Que me dizem?

Querem cá vir jantar? ;) 

Até amanhã ! 

Sandra

Conchas gratinadas com bolonhesa

Olá!
Que belo tempinho não acham ?!!!
Também não sou assim tão maluca... Gosto de vento e gosto de chuva mas não dos dois juntos ...
Mas acho que é hoje que acendo a lareira quando chegar a casa!

Então deixem me partilhar a minha experiência com as massas gigantes!!!!
Comprei da marca Milaneza s cotovelos gigantes!

Primeiro fiz a bolonhesa mas de maneira diferente, num tacho levei ao lume 1 cebola, 200gr de abóbora cortada bem pequenina e 100gr de cenoura também pequena , 1 tomate maduro, sal e pimenta qb e 1 colher de ketchup .
Fiz a refogar tudo junto quando começa a ficar mole os vegetais junta se um pouco de vinho branco para cozer mais facilmente!
Quando a abóbora e a cenoura já estão moles junta se a carne .
Quando está cozinhada a carne, deixa se arrefecer.
Começa se então com a massa
Eu coloquei um tacho com a agia a ferver e depois de ferver deitei a massa lá dentro e ficou a cozinhar 5 minutos. Não pode estar muito cozinhada .

Aqui no pirex maior , já recheadas !

Como sabem eu faço sempre 2 pirex um com queijo e outro sem .
Fiz o bechamel e juntei o queijo .

Acabadinhas de tirar do forno ! Ficou no forno cerca de 30 minutos a 180º






E por fim no prato! ;) 



Que me dizem?
Sim, é um prato que ainda demora o seu tempo , mas fica bem bonito e no fim só de ver a admiração dos nossos convidados e os sorrisos, fazem nos logo sentir orgolhosas do tempo dedicado na nossa cozinha!
Mas eu sou da opinião que quando o fazemos com Amor e com gosto... Tudo ficará bem!!!
Espero que gostem e aqui vos mostro também como ficou o resultado final da minha aventura pela baixa!

Que me dizem?...
Aqui está esticadinho, não sei bem como irá ficar quando o lavar e ele ficar encaracolado...
Fiz como disse a cabeleireira  sunligths menos agressivo que as nuances e mais natural!!
Pensamento positivo é o que eu penso, afinal é só cabelo e logo ele irá crescer caso eu não goste de ver !!!

Beijinho grande!

Obrigado a quem me segue por continuar a faze-lo!
Apesar da crise e apesar dos bons e maus humores eu continuarei a escrever e a cozinhar ... Sim porque mesmo que me saia o euromilhões eu continuarei a cozinhar, talvez não tanto mas ... =P
Obrigado Cris pelo fundo e pela foto ;)














Sandra

Menu semanal

Bommm Dia! Boa semana!!!
Sim estou bem disposta, eu sei eu sei que é segunda-feira mas chegou o outono! Verdade seja dita que ontem á noite por aqui mais parecia inverno ...
Estamos a ficar é igual ao Brasil!!!! Como assim perguntam  vocês ?!!!
Somos... Um país tropical!!!!v Abençoado por Deus e Bonito por natureza mas que beleza !!! ahahahaha :D
Esta semana promete ;)
Amanhã vai ser um grande dia!!! Ou então não :P
Ofereceram me um voucher... Uma transformação num cabeleireiro conhecido da baixa " Sowhat" que inclui aconselhamento de imagem , lavagem do cabelo corte...E eu que cortei o cabelo á pouco tempo... Ai ai vamos ver como corre !

Mas vamos ao que interessa para o inicio da semana!!!

Menu semanal :

Segunda: Strogonof de peru com esparguete ( não se pode começar a semana com algo muito difícil!!! )

Terça : Peixinho frito com arroz de tomate e salada de alface

Quarta : Empadão de arroz com bolonhesa de frango

Quinta: Creme de abóbora
            ( e o resto do empadão... Sobra sempre!!! )

Sexta: Peixe com legumes ao vapor ( como ainda não tenho o peixe não sei que peixe vou usar! O que tiver melhor cara lá no mercado!!!! )

Sábado : Hamburgers com batata frita e ovo estrelado

Domingo : Sopa de alho francês com cachorros quentes

Que me dizem ?!!!!

Esperem pela publicação das minhas conchas gigantes com bolonhesa !!! Muito muito bom!!!! ;)

Beijinhos

Sandra  

Frango estufado com grão salteado com coentros

Cá estou eu de novo!!!
Ontem era dia de arroz de frango!! Mas como já andava com vontade de grão modifiquei ligeiramente o prato!!!
Então o que fiz?!
O frango que usei era caseiro que me deram! Não sei se vocês costumam ter frango caseiro ou frango de compra! São tão diferentes os frangos de compra dos caseiros... Que até faz confusão...
É como os bolos de compra embalados... Alguma de vós tem garrafinhas de E em casa? Sim porque quando vemos os ingredientes desses bolos vemos: farinha, açúcar E200 e tal e a mim causa me uma certa confusão porque um bolo leva : Farinha, ovos, açúcar, margarina ou óleo e fermento... Afinal como é colocado o E ?!....

Mas vamos agora ao meu jantar de ontem... Causei uma grande admiração quando á hora de jantar viram o grão, mas como era apenas acompanhamento até foi bem aceite!!!!
Estofei o frango na panela de pressão ( como era caseiro e não tinha muito tempo ), coloquei azeite, um pouco de sopa de cebola, um tomate maduro cortado aos cubinhos,  oregãos e sal.
Deixei estar em lume brando cerca de 40 minutos. Depois de ver como estava o franguinho deixar estar mais 20 minutos e juntei lhe metade de uma embalagem de natas ( de soja )
Fiz um arroz branco.
E para o grão também cozi uma cenoura e numa frigideira coloquei um fio de azeite, juntei o grão e a cenoura e juntei coentros... Regalei me amigas ... A sério!!!!
Estava tão bom!!! E também tive elogios tanto do meu marido como do padrinho do meu filhote!!!
Deixo aqui a sugestão ;)

E a semana está quase no fim... E com estas previsões talvez seja este fim de semana que ligo a minha lareira :)

Beijinhos

Sandra



Éclairs com creme caramelo

Olá!
Já andava para colocar este post e não sei bem porquê tenho me esquecido!!!
Fiz no outro dia para sobremesa e ficaram divinal!! Tenho que fazer noutro dia, porque já me foi pedido!!!

Massa choux :

250gr água
100gr margarina
1 colher café de sal
1 colher chá de açúcar
160gr farinha
4 ovos

Primeiro deita se no copo da Bimby a água, a margarina, o sal e o açúcar e programa se 5min. temp. 100º vel. 1 .
Deita se a farinha e programa se 15seg. vel. 4 .
Deixar arrefecer a massa no copo pelo menos uns 10 minutos ( visto que o calor não nos larga... ) .
Bate se os ovos com um garfo numa tigela á parte, quando estiverem batidos, programa se 1min. vel. 4 e deita se os ovos com a bimby em andamento.
Deita se a massa num saco pasteleiro e deixa se a massa repousar uns 10 minutos.
Enquanto a massa fica a repousar o forno convém estar nos 180º para estar já quente quando levarmos a massa ao forno.
Faz se então a éclairs ( esta massa também dá para fazer profiteroles ou mesmo duchesse ).
Fica no forno cerca de 15 minutos e quando estiverem altinhos é desligar o forno, mas não se pode tirar logo, é como com o Molotof!!!!!

Creme de Caramelo : 

Ingredientes : 

3 ovos

100gr açúcar

600gr leite

40gr Maizena

70gr pó caramelo* ( para o pó de caramelo : Numa frigideira anti-aderente colocar 350gr de açúcar e mexer bem com uma colher de pau até ficar caramelo . Depois de de estar em caramelo deitar o caramelo num tapete de silicone. E esperar que arrefeça ! Quando Estiver frio retirar do tapete e partindo o caramelo colocar no copo da Bimby e pulverizar na vel.9 até ficar completamente em pó )

Para fazer o creme é só juntar todos os ingredientes na Bimby programando 7minutos, temp. 90º, vel.4 

 Deitar o creme numa manga pasteleira e deixar arrefecer ! ( Se não tiverem, como é o meu caso podem usar um saco de congelação e depois de estar frio cortar uma das pontas do saco e voilá, têm uma manga pasteleira !!! 

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Ficaram tão bons....

Nada bom para a dieta mas... Soube muito muito bem !!!!

Beijinhos a todas !!

Sandra