Éclairs com creme caramelo

Olá!
Já andava para colocar este post e não sei bem porquê tenho me esquecido!!!
Fiz no outro dia para sobremesa e ficaram divinal!! Tenho que fazer noutro dia, porque já me foi pedido!!!

Massa choux :

250gr água
100gr margarina
1 colher café de sal
1 colher chá de açúcar
160gr farinha
4 ovos

Primeiro deita se no copo da Bimby a água, a margarina, o sal e o açúcar e programa se 5min. temp. 100º vel. 1 .
Deita se a farinha e programa se 15seg. vel. 4 .
Deixar arrefecer a massa no copo pelo menos uns 10 minutos ( visto que o calor não nos larga... ) .
Bate se os ovos com um garfo numa tigela á parte, quando estiverem batidos, programa se 1min. vel. 4 e deita se os ovos com a bimby em andamento.
Deita se a massa num saco pasteleiro e deixa se a massa repousar uns 10 minutos.
Enquanto a massa fica a repousar o forno convém estar nos 180º para estar já quente quando levarmos a massa ao forno.
Faz se então a éclairs ( esta massa também dá para fazer profiteroles ou mesmo duchesse ).
Fica no forno cerca de 15 minutos e quando estiverem altinhos é desligar o forno, mas não se pode tirar logo, é como com o Molotof!!!!!

Creme de Caramelo : 

Ingredientes : 

3 ovos

100gr açúcar

600gr leite

40gr Maizena

70gr pó caramelo* ( para o pó de caramelo : Numa frigideira anti-aderente colocar 350gr de açúcar e mexer bem com uma colher de pau até ficar caramelo . Depois de de estar em caramelo deitar o caramelo num tapete de silicone. E esperar que arrefeça ! Quando Estiver frio retirar do tapete e partindo o caramelo colocar no copo da Bimby e pulverizar na vel.9 até ficar completamente em pó )

Para fazer o creme é só juntar todos os ingredientes na Bimby programando 7minutos, temp. 90º, vel.4 

 Deitar o creme numa manga pasteleira e deixar arrefecer ! ( Se não tiverem, como é o meu caso podem usar um saco de congelação e depois de estar frio cortar uma das pontas do saco e voilá, têm uma manga pasteleira !!! 

1

Ficaram tão bons....

Nada bom para a dieta mas... Soube muito muito bem !!!!

Beijinhos a todas !!

Sandra

 

Arrumação

Já andava a enlouquecer com os meus livros (poucos é verdade) de cozinha...
Como vocês os guardam?
Eu tinha os meus em cima da bancada, mas andavam quase de um lado para o outro e sempre desarrumados... Se estavam ao alto caiam, se estavam deitados, ocupavam espaço...
As gavetas que tenho na cozinha estão cheias! E não acho que o sitio dos livros sejam nas gavetas...

Por isso minhas amigas comprei algo que.... Me fez ficar tão contente!!!
Não muito caro ( 3€ ), A alternativa era uma estante mas não estava a convencer quem a ia pôr!!!!
Que me dizem á minha ideia?!

Como é que vocês fazem nas vossas cozinhas?

Beijinhos

Sandra

Salada de polvo á minha moda!

Olá!!!!!
E ontem foi dia de gastar um bocado de polvo que a Tia do meu marido nos deu ( sobra do almoço de domingo! ) .
Eu como detesto deitar ou ver deitar comida fora trouxe comigo o polvo!
Comecei a pensar, a pensar e como não gosto muito de comer frio fiz uma salada mas quente!!!
Passo a explicar :
Ingredientes:

100gr-200gr  de polvo
2 ovos cozidos
Batata cozida aos cubos
1Tomate rijo
cebola a gosto
coentros a gosto


Primeiro cozi as batatas e os ovos .
Depois numa frigideira refogar levemente cebola e um fio de azeite .
Depois é só juntar!
Primeiro o polvo, depois as batatas, o ovo, os coentros e por fim o tomate!!



Eu sei que parece uma Mixelania mas estava muito bom, o meu marido até ficou surpreendido!!!!!

E assim se fez uma "saladita" bem em conta ;)

Beijinho a todas !

Sandra

O meu lanche de domingo !

Olá outra vez!
Como vos tinha dito, no domingo por ter ouvido noticias ( algo que não costumo fazer ) fiquei de tal maneira que me meti na cozinha a fazer o lanche!!! E o resultado foi este :

Tudo feitinho por mim!!!!

Para começar fiz os pães de leite da Moni  . Para verem a receita é só carregar no nome!!!

E ficaram assim :

Rende bastante!

Hoje em dia não há necessidade de se comprar estas coisas no supermercado...

Não se sabe o que lá têm dentro, a quantidade de açúcar usado é desnecessária!

E a verdade é que não dá trabalho quase nenhum!

E também se poupa ! ;)

Fiz também um pão de mistura com a farinha Branca de Neve.

Eu tinha maquina de pão, mas emprestei á minha cunhada! Mas não é por isso que deixei de fazer pão !

E como tenho uma bimby para amassar a massa, é super fácil !

Muito bom esta farinha, fiz uma vez mais na minha forma nova de bolos!!!!!!!

Adoro aquela forma!!!

E quanto á receita , é só seguir as instruções do pacote! Super fácil .

Para acompanhar tanto o pão como os pães de leite fiz um doce de maça e pêra com um leve toque de canela!!!!

A verdade é que tinha fruta madura de mais e não sabia o que fazer com elas!

Usei : 2 Maçãs, 1 Pêra e 1 limão .

O peso da fruta era de 370gr (pesado na bimby) e eu de açúcar coloquei 180gr.

Primeiro triturei a fruta com o açúcar 7 seg. vel. 5 .

Depois programei 30 minutos vel. 1 temp. 100 .

E coloquei então um pão de canela para dar aroma!!

E melhor que isso, fiquei com a casa com um cheirinho tão bom, tão bom!!! Quais velas aromáticas ! Uma maneira bem criativa e saborosa para perfumar a casa!

Aproveitando que tinha o forno ligado, assei também umas castanhas!!!

Mas derivado a este tempo quente a castanha este ano não anda famosa...

Mas até que estavam muito boas !!!

Este bolo é que foi a cereja em cima do bolo!!!!

E foi porque foi feito sem ver nenhuma receita, diria que foi quase por instinto!

Tinha lá 3 iogurtes pequeninos do Yoco que o meu pequeno bebe que acabavam no sábado . Não ia obrigar o rapaz a bebe-los de castigo então como tinha o forno ligado!!!!!!!!

Aqui vos deixo a receita!

3 iogurtes do Yoco ( 2 morango - 1 morango/banana )

4 ovos

2 medidas do iogurte de açúcar

1 medida ( mal feita) de óleo

3 medidas de farinha

1 colher chá de fermento

Bati o iogurte com os ovos e o açúcar 1 min. velocidade 3 temp. 37º .
Coloquei mais 1 min. vel. 3 ( e retirei a temp. ) e enquanto girava coloquei o óleo .
No fim juntei a farinha 1min 30 vel. 4 . Quando faltava apenas 30 segundos juntei o fermento .
Quando o coloquei na forma pensei... Ou sais muito bem ou ... E saiu muito bem, um gostinho de morango!!! Uma delicia :) Fez me ficar tão contente!!!
Quem não fica com um sorriso na cara quando um bolo  fica perfeito!

Para finalizar, Ofereceram me uma garrafa de Vodka vinda directamente da Polónia!!

Como não havia água pé bebeu se vodka para acompanhar as castanhas!!!!
E soube muito bem, eu que estava um pouco aflita da garganta, matou  os bichos todos!!!!! =D













Tenham um bom resto de dia, aproveitem para mimar muito quem amam, sim porque á segunda é um dia em que tudo o que se diga de bom vale para o resto da semana!!! Ehehhehehe
Como eu gosto de ser espiritual ;)
Beijinhos grandes


Sandra

Menu da semanal

Bom Dia , Boa Segunda-feira!
Hoje quando fui á janela e vi o dia assim com nuvens fiquei tão feliz!!! Sei que muitas de vós não gostam, mas eu preciso do meu tempo nublado, frio e mesmo chuva!!! Devo ter uma agricultora dentro de mim e preciso de chuva para ter boas colheitas ( que é o meu estado de humor!!! ).
Fiz tanta coisa no Domingo... Tudo por ter visto noticias.... E já decidi que durante muito tempo não irei ver mais ... é só violência e noticias de crise... Como até tenho um filho pequeno, só quero ver desenhos animados!! =D
Agora a sério... Tudo isto me assusta bastante...
Neste pequeno Post vou vos deixar a minha ementa desta semana que vai começar com aproveitamentos!!


Segunda: Almôndegas com puré

Terça: Salada de polvo á moda da Sandra ( esperem para ver!!!! )

Quarta: Arroz de frango

Quinta: Sopa de agrião com resto do arroz de frango

Sexta: Salmão ao vapor com Feijão verde, cenoura e batata

Sábado: Bifinhos de peru com cogumelos, acompanhados com esparguete

Domingo: Sopa de abóbora com pasteis da D.Nina


Volto daqui a bocadinho para vos mostrar o meu lanche de ontem !!!!
Beijinhos

Sandra

Aqui!

Aqui estou eu, estive ausente é verdade mas quando se é mãe, dona de casa e com 40horas semanais de trabalho em cima...
O pequeno ainda não anda a 100% Para minha tristeza... O vírus deixou o um pouco indefeso e resultado disso é uma outite, mas já medicado.
Por isso quando tentava comprar algumas coisas que andava já a precisar disse numa de o convencer a comer. " Filho o jantar hoje é arroz de salsichas ( um dos pratos preferido... Mas será que todas as crianças gostam de salsichas?!!! ) "
Com a minha sugestão ganhei a seguinte expressão : "És a maior, Mãe !" E foi a gota e água para o meu saco lacrimal !!!!!=D

Desculpem a lamechice, mas hoje vou apenas publicar o pratinho dele que comeu como já não comia há alguns dias!!!

Arroz de salsichas com ervilhas e cogumelos!

Mas em breve irei trazer novidades!!
Estive no celeiro e comprei Espelta e Granulado de Soja para fazer! :)
Há que tentar sempre introduzir novos alimentos e se ainda por cima fazem bem á saúde! ;)

Beijinho a todas a que perderam um pouco para ler os meus desabafos!

Sandra

Nota: A imagem de cima é de um local que eu adoro estar, onde eu não me importava de estar agora...

Pizza E sopa de feijão verde

E boa terça feira!!!
Parece que o Verono veio para ficar! E pensar que o ano passado já andavam as lojas cheias de decorações de natal !...
Podemos sempre inovar relativamente á decoração e em vez de neve temos areia da praia =D
Logo este ano que eu tenho tanta lenha e não há maneira de eu a gastar!!!

Ontem para felicidade do meu marido fiz a Pizza e fiz também uma sopinha para acompanhar!
Ainda esperamos até ás 21h00, mas a Carla mas ela não apareceu ... ;)

Para a sopa, fiz um puré de legumes com batata, cenoura, corgete, cebola, alho ( e para quem não sabe á anti.infamatório ), e feijão verde claro está!
E só vos digo estava uma delicia!!! Fiz tudo em puré para não custar a comer ao pequeno... 

Já a Pizza fiz a massa da Bimby e desta vez por cima coloquei tiras de bacon e presunto numa das pizzas e na outra coloquei fiambre de peru e bacon !
Coloquei queijo emental e mozarela e ainda ralei parmezão por cima!

Beijinho a todas!!

Sandra